Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut BIO - Benny

L’Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - Benny è uno spumante elegante e moderno, ottenuto da uve Glera coltivate nei colli asolani. Di colore giallo paglierino scarico, si distingue per il profumo raffinato e floreale: fiori di pesco, rosa selvatica e frutto della passione si uniscono a note fruttate di mela, pompelmo e ananas. Il finale olfattivo, persistente e armonioso, rivela sfumature citrine e tropicali, rendendo l’esperienza aromatica vivace e complessa.

In bocca, Asolo Prosecco Superiore Extra Brut è sapido e ben strutturato, con una leggera vena acidula che ne esalta la freschezza e l’equilibrio. Ideale in abbinamento ad antipasti e primi piatti di pesce, si sposa perfettamente anche con carni bianche e salumi delicati. Vinificato con pressatura soffice, fermentazione controllata e affinamento in acciaio sulle fecce nobili, questo spumante si esprime al meglio tra i 6 e gli 8°C, regalando un sorso pulito, asciutto e di grande finezza.

Colore: Giallo paglierino scarico

Profumo: Al naso si presenta elegante con sentori floreali. Ricorda i fiori di pesco, la rosa selvatica e il frutto della passione. La componente aromatica fruttata è data dalla mela, pompelmo e ananas. Al retro-olfatto permangono vive le note floreali e di ananas accompagnate da sentori citrini.

Gusto: In bocca è sapido, strutturato con lieve timbro acidulo ed armonico

Abbinamenti: Indicato con antipasti e primi di pesce. Ottimo anche con carni bianche e salumi

Vitigno: Glera

Alcol: 11,5%

Temperatura di servizio: 6°÷8° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17°÷19° C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. La presa di spuma è effettuata con il metodo italiano in autoclavi di acciaio. Microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino Spumante.