Collezione: Pecorino Abruzzo

Il Pecorino è uno dei vitigni bianchi autoctoni più interessanti d'Italia: quasi estinto fino agli anni '80, è stato recuperato e valorizzato soprattutto in Abruzzo e nelle Marche, dove produce vini bianchi biologici di grande carattere, con profumi di agrumi, pesca, erbe aromatiche di montagna e una mineralità che riflette i suoli argillosi e calcarei dell'Appennino centrale. In questa selezione trovi Pecorino online scelto da piccoli produttori biologici abruzzesi che lavorano la vigna con rispetto e imbottigliano senza scorciatoie.

Qual è il miglior Pecorino biologico dell'Abruzzo?

Il Pecorino biologico IGT Terre di Chieti si distingue per la sua freschezza acida pronunciata, i profumi varietali intensi e una struttura che lo rende capace di invecchiare bene in bottiglia. Il nome deriva dall'abitudine delle pecore di brucare le uve mature nei vigneti di montagna — un dettaglio che racconta il legame profondo tra questo vitigno e il territorio appenninico. I nostri produttori lavorano con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e solfiti ridotti al minimo, valorizzando il carattere del vitigno senza interventi correttivi in cantina.

Abbinamenti e servizio

• Temperatura ideale: 10–12 °C
• Piatti ideali: chitarra alla teramana, pesce dell'Adriatico, formaggi pecorino abruzzese, antipasti di mare, verdure grigliate con erbe aromatiche
• Ottimo come aperitivo fresco o con piatti della tradizione abruzzese di montagna

Scopri la nostra selezione di Pecorino Abruzzo biologico e sostieni i piccoli vignaioli abruzzesi che ogni anno esprimono il meglio di questo vitigno recuperato e prezioso.

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