Collezione: Vini per pesce — La nostra selezione consigliata

La nostra selezione da aggiungere velocemente al carrello

Quale vino abbinare al pesce? La risposta dipende dal piatto: un bianco fresco per il crudo, un bianco strutturato per i crostacei, le bollicine per la frittura, un rosato per i sapori più intensi. Tutti i vini qui sotto sono biologici, italiani, selezionati da ALBio Corini tra piccoli produttori certificati.

Bianchi leggeri — pesce delicato, crudi, carpacci

Pinot Grigio, Sauvignon, Friulano e Vermentino toscano: freschi, non invasivi, capaci di esaltare senza coprire. La scelta giusta per branzino al forno, orata alla griglia, tartare e carpacci di mare.

Bianchi strutturati — crostacei, salmone, pesce spada

Vermentino di Sardegna, Vermentino di Gallura, Manzoni Bianco, Chardonnay altoatesino, Gewurztraminer: bianchi con personalità e profondità, all'altezza dei piatti più saporiti e complessi.

Bollicine — frittura, antipasti di mare, aperitivo

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry e Extra Brut: la bolla pulisce il palato, il frutto esalta il mare. L'abbinamento più sorprendente — e più riuscito — con la frittura di pesce.

Rosati — zuppe, pasta al tonno, pesce spada alla griglia

Cerasuolo d'Abruzzo e Cannonau di Sardegna Rosé: struttura e frutto per reggere i sapori più intensi del mare senza sovrastarli.

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Domande frequenti

Quale vino con gli spaghetti alle vongole?

Vermentino, Pecorino o Friulano: sapidi, minerali, con una freschezza che esalta il sapore del mare.

Quale vino con i crostacei?

Vermentino di Gallura, Gewurztraminer o Chardonnay altoatesino: struttura e aromaticità per aragosta, gamberi e scampi.

Le bollicine vanno bene con il pesce?

Sì, soprattutto con la frittura. Il Prosecco Superiore DOCG Extra Brut è secco, fresco, con una bolla fine che pulisce il palato.

Posso abbinare un rosato al pesce?

Sì, per i piatti più saporiti: zuppe, pasta al tonno, pesce spada alla griglia. Cerasuolo d'Abruzzo e Cannonau Rosé sono abbinamenti classici e sempre riusciti.

Sono tutti vini biologici?

Sì — ogni bottiglia in questa selezione proviene da produttori certificati biologici.