Friulano DOC BIO - Blanc di Simon

Il Friulano DOC BIO - Blanc di Simon è un vino bianco dal carattere elegante e raffinato, che racconta l’anima autentica del Friuli. Nasce da uve Friulano coltivate con grande cura e raccolte a mano a fine settembre, quando raggiungono la loro massima espressione. Dietro ogni sorso c’è un equilibrio tra tradizione e attenzione ai dettagli, che dona freschezza, armonia e una piacevole ricchezza di aromi.

Il colore dorato chiaro con riflessi verdognoli cattura subito lo sguardo, mentre al naso emergono profumi delicati di fiori bianchi e frutta tropicale. Al palato, il Friulano DOC BIO - Blanc di Simon è pieno e avvolgente, con un finale aromatico lungo e persistente. Versatile negli abbinamenti, accompagna con gusto antipasti di prosciutto crudo, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche. Un vino fresco e raffinato, che interpreta al meglio la vocazione del territorio friulano e conquista con la sua eleganza senza tempo.

Colore: Dorato chiaro con riflessi verdognoli

Profumo: Gradevole e delicato ricorda i fiori bianchi e frutta tropicali

Gusto: Pieno, armonico, con retrogusto aromatico persistente

Abbinamenti: Ottimo per antipasti di prosciutto crudo e primi piatti, pesce e carni bianche

Vitigno: Friulano 100%

Alcol: 13,5%

Temperatura di servizio: 10°÷12° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Selezione manuale delle uve, diraspatura delicata; raffreddamento del pigiato tramite scambiatore; sosta in vinificatore per l’intera notte a temperatura controllata; pressatura soffice tramite pressa sottovuoto; pulizia del mosto tramite flottazione. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 18°C. Mantenimento su lieviti fino a fine febbraio in botti di inox. Su un terzo, macerazione del pigiato in tino tronco conico per 20 giorni con lieviti indigeni. Separazione delle bucce dal vino tramite l’utilizzo del torchio tradizionale. Conservazione del vino in tino, su lieviti fino alla fine di febbraio. Assemblaggio vini: un terzo tino, due terzi inox, stabilità proteica tramite l’utilizzo di bentonite.