Cavallotto: eccellenza vitivinicola nel cuore del Barolo
Nel cuore delle Langhe, a Castiglione Falletto, la storica Tenuta Cavallotto (dal 1928) coltiva 25 ettari nel cru Bricco Boschis. Il metodo biologico, unito a una sapiente vinificazione in purezza dal 1948, produce vini di grande struttura ed eleganza, espressione autentica del terroir.
🍇 Un'identità biologica legata al territorio
I vini Cavallotto riflettono il suolo variegato e il clima ideale delle Langhe, valorizzando il Nebbiolo attraverso pratiche sostenibili, senza uso di chimica di sintesi o micro-filtrazioni selvagge.
Guida ai Baroli d'Autore della Cantina Cavallotto
| Nome del Vino | Denominazione e Cru | Profilo e Abbinamento |
|---|---|---|
| Barolo Bricco Boschis DOCG BIO | Barolo DOCG - Monopoli Bricco Boschis | Elegante, profondo, con note di viola e liquirizia. Ideale con carni rosse e brasati. |
| Barolo Riserva Vigna S. Giuseppe DOCG BIO | Barolo DOCG Riserva - Vigna San Giuseppe | Monumentale, austero, con note di tabacco e tartufo. Perfetto con cacciagione. |
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