Collezione: Lagrein Alto Adige Biologico

Il Lagrein è uno dei vitigni autoctoni più antichi e misteriosi dell'Alto Adige, con radici che affondano nel Medioevo alpino. La prima menzione documentata risale al 1318, in un registro della Certosa di Allerengelberg presso Bolzano, dove viene citato come vino offerto ai monaci. Per secoli è rimasto un vitigno di nicchia, coltivato quasi esclusivamente nella conca di Bolzano e nella Valle dell'Isarco, prima di essere riscoperto negli anni '80 dai produttori più innovativi dell'Alto Adige.

Il nome "Lagrein" ha origini incerte: alcune teorie lo collegano alla Val Lagarina in Trentino, altre a un termine celtico pre-romano. Analisi genetiche hanno dimostrato che il Lagrein è imparentato con il Teroldego trentino e, sorprendentemente, con il Syrah francese — una parentela che spiega alcune delle sue caratteristiche aromatiche più intriganti.

Curiosità: il Lagrein produce due vini completamente diversi dallo stesso vitigno: il Lagrein Dunkel (scuro), rosso di grande struttura e longevità, e il Lagrein Kretzer, un rosato di colore intenso e profumi fruttati considerato uno dei migliori rosati d'Italia. La stessa uva, vinificata in modo diverso, dà risultati opposti — una rarità nel panorama enologico italiano.

In versione biologica, il Lagrein Alto Adige sorprende per la sua profondità: colore quasi nero con riflessi violacei, profumi di mirtillo selvatico, mora, cioccolato fondente, violetta e una nota balsamica tipica dei vini alpini. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini maturi e una freschezza che bilancia la struttura. Abbinamenti: speck dell'Alto Adige, canederli al formaggio, selvaggina da pelo, stinco di maiale al forno, formaggi di malga stagionati.