Collezione: Barolo Piemonte Biologico

Il Barolo biologico è il re dei vini italiani: nato dalle colline delle Langhe, in Piemonte, da uve Nebbiolo coltivate senza chimica, con rispetto profondo per la terra e per chi la lavora. Scopri il prezzo delle nostre etichette selezionate tra piccoli produttori che rifiutano le scorciatoie e scelgono la vigna come modo di vita.

Il Barolo nasce su terreni argillosi e calcarei, a quote comprese tra i 150 e i 400 metri, in comuni iconici come Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, La Morra e Verduno. Ogni comune regala un’espressione diversa: più elegante e floreale a La Morra, più austero e longevo a Serralunga. I produttori biologici che selezioniamo rispettano questa diversità senza correggerla.

Al naso si apre con profumi di rosa appassita, liquirizia, tabacco, spezie orientali e un sottofondo di terra bagnata. Al palato è potente e strutturato, con tannini fini che negli anni si trasformano in una seta rara. Il finale è lungo, persistente, complesso. Un vino che non si beve: si ascolta. Per legge affinato almeno 38 mesi, di cui 18 in legno — nei vini biologici spesso in botti grandi di rovere, per preservare il carattere del frutto.