Collezione: Friulano Biologico

Il Friulano è il vitigno bianco simbolo del Friuli Venezia Giulia, eppure la sua identità è stata al centro di una delle controversie enologiche più accese degli ultimi decenni. Per quasi un secolo è stato chiamato Tocai Friulano — un nome che evocava storia, territorio e tradizione — fino al 2007, quando una sentenza della Corte di Giustizia Europea impose il cambio di denominazione per evitare confusione con il Tokaj ungherese. Un trauma per i produttori friulani, che videro cancellato il nome di un vino coltivato nella regione da almeno il XVII secolo.

Le origini del Friulano sono ancora dibattute: per anni si è creduto fosse imparentato con il Sauvignonasse cileno, ma analisi genetiche recenti hanno dimostrato che si tratta di un vitigno distinto, probabilmente autoctono del Friuli o delle zone limitrofe. Quello che è certo è che nei suoli marnosi e arenacei del Collio e dei Colli Orientali del Friuli trova la sua espressione più alta.

Curiosità: il Friulano è uno dei pochi vini bianchi italiani che migliora significativamente con qualche anno di bottiglia. Le versioni migliori, prodotte da vigne vecchie su suoli di ponca (marna e arenaria alternata), possono evolvere magnificamente per 8-12 anni, sviluppando note di mandorla, miele e fiori secchi.

In versione biologica, il Friulano esprime il carattere minerale del territorio: colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di mandorla fresca, fiori bianchi, erbe aromatiche e una nota di nocciola tostata. Al palato è secco, sapido, con una persistenza aromatica notevole e un finale leggermente amarognolo tipico del vitigno. Abbinamenti: prosciutto di San Daniele DOP, frico croccante, risotto al radicchio di Treviso, trota del Tagliamento, formaggi freschi di malga.