Collezione: Gewürztraminer Alto Adige Biologico

Il Gewürztraminer è probabilmente il vitigno bianco più riconoscibile al mondo per il suo profilo aromatico straordinario — e il suo nome rivela già tutto: Gewürz in tedesco significa "speziato". Ma la storia di questo vitigno è profondamente legata all’Alto Adige, e in particolare al piccolo paese di Tramin (Termeno sulla Strada del Vino), da cui prende il nome e dove probabilmente è originario.

Le prime menzioni del Traminer come vitigno distinto risalgono al XII secolo, in documenti del monastero di Novacella presso Bressanone. Da Termeno si diffuse in tutta Europa — in Alsazia, in Germania, in Austria — diventando uno dei vitigni più coltivati del mondo. Il paradosso è che oggi, nel paese che gli ha dato il nome, il Gewürztraminer occupa solo pochi ettari: i produttori locali lo considerano un vitigno difficile e capriccioso, che richiede attenzione e cura particolari per esprimere il suo potenziale.

Curiosità: il Gewürztraminer è uno dei pochi vini bianchi che si abbina magnificamente con i formaggi erborinati più intensi — Roquefort, Gorgonzola, Stilton — grazie alla sua dolcezza residua e alla sua struttura aromatica che bilancia la sapidità e la piccantezza dei formaggi. Un abbinamento controintuitivo che sorprende sempre gli ospiti. È anche il vino bianco più consigliato con la cucina thai, indiana e nordafricana: la sua morbidezza e i suoi profumi esotici dialogano perfettamente con le spezie orientali.

Scopri il prezzo del Gewürztraminer Alto Adige biologico nella nostra selezione: colore giallo dorato, profumi esplosivi di rosa, litchi, mango, zenzero, cannella e petali di fiori esotici. Al palato è morbido, avvolgente, con una dolcezza naturale che non appesantisce grazie all’acidità alpina. Abbinamenti: foie gras, cucina thai e indiana speziata, formaggi erborinati come il Gorgonzola DOP, dessert alla frutta esotica, crostacei con salse aromatiche.

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