Collezione: Pinot Grigio Biologico
Il Pinot Grigio è uno dei vitigni più prodotti e più banalizzati d’Italia. La grande distribuzione lo ha trasformato in un bianco neutro e senza identità. Questa collezione racconta una storia diversa: due Pinot Grigio biologici da territori completamente opposti, con vinificazioni precise e personalità riconoscibili.
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Il Pinot Grigio DOC BIO Friuli 2024 viene da Simon di Brazzan, a Cormons nel cuore del Collio, sul confine tra Italia e Slovenia. La vinificazione è ibrida: due terzi in acciaio sui lieviti fino a febbraio, un terzo con macerazione fermentativa 18 giorni e affinamento in botte. Il risultato è freschezza e struttura insieme — pera, mela golden, fiori bianchi e una mineralità netta del Collio. Lontano dal Pinot Grigio industriale.
Il Pinot Grigio IGT Terre di Chieti BIO 2024 viene da Palazzo Centofanti, a Giuliano Teatino sulle colline abruzzesi. Vinificazione in bianco con resa massima del 50% in mosto, fermentazione in acciaio a basse temperature, 4 mesi sulle fecce fini. Profilo aromatico insolito per il vitigno: mango, papaya, delicate note floreali. Il clima tra l’Appennino e l’Adriatico fa la differenza.
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Produttore:SIMON DI BRAZZANPrezzo di listino €17,50Prezzo di listino
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Pinot Grigio IGT Terre di Chieti BIO
Produttore:PALAZZO CENTOFANTIPrezzo di listino €14,00Prezzo di listino€18,00Prezzo scontato €14,00In offerta
