Pinot grigio DOC BIO Friuli

Il Pinot grigio DOC BIO Friuli nasce nel cuore del territorio di Cormons da vigneti coltivati con metodo biodinamico che valorizzano al meglio le caratteristiche di questo vitigno. La vendemmia manuale, eseguita nelle prime ore del mattino, permette di preservare freschezza e aromi, mentre la vinificazione combina tradizione e attenzione al dettaglio, con un equilibrio tra acciaio e legno che regala profondità e armonia al sorso.

Alla vista si presenta con eleganti sfumature ramate, tipiche del Pinot grigio friulano, mentre al naso sprigiona profumi intensi di frutta matura, dalla pesca gialla al melone, con una persistenza aromatica che accompagna a lungo. In bocca è rotondo ed equilibrato, con un gusto avvolgente che richiama le note fruttate già percepite al naso. Versatile negli abbinamenti, il Pinot grigio DOC BIO Friuli si sposa con antipasti di mare, risotti marinati e secondi di pesce alla griglia, al forno o fritti, esprimendo tutta la ricchezza del Friuli-Venezia Giulia in un calice elegante e autentico.

Colore: Bianco con sfumature ramate

Profumo: Intenso, emergono note di frutta matura, dalla pesca al melone, persistenza durevole

Gusto: Piacevole rotondo ed equilibrato di frutta matura, dalla pesca al melone

Abbinamenti: Antipasti di pesce saporiti, risotti marinati, secondi di pesce alla griglia, al forno o fritti

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 10°÷12° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Selezione manuale delle uve, diraspatura delicata. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata; mantenimento su lieviti fino fine febbraio in botti di inox. Per un terzo del pigiato: macerazione fermentativa per 18 giorni.
Separazione delle bucce dal vino tramite l’utilizzo del torchio tradizionale.
Conservazione del vino in botte di legno, contatto sui lieviti fino alla fine di febbraio. L’assemblaggio del vino e fatto con un terzo legno e due terzi inox.