Collezione: Chardonnay Alto Adige Biologico

Lo Chardonnay è il vitigno bianco più coltivato al mondo, capace di adattarsi a climi e terroir completamente diversi. Ma lo Chardonnay dell’Alto Adige occupa una posizione unica: è forse il più elegante e territoriale d’Italia, grazie a un microclima alpino che nessun’altra regione italiana può offrire. Arrivò in Alto Adige probabilmente nel XIX secolo, portato dai viticoltori austriaci che governavano la regione, adattandosi rapidamente ai suoli calcarei e vulcanici delle valli alpine.

Le escursioni termiche tra giorno e notte — spesso superiori ai 15-20°C — sono la condizione ideale per sviluppare acidità naturale e complessità aromatica senza perdere freschezza: il segreto dei grandi bianchi alpini che nessun’altra latitudine riesce a replicare.

Curiosità: l’Alto Adige è la regione italiana con la più alta concentrazione di vini bianchi premiati nelle guide internazionali. Lo Chardonnay altoatesino viene spesso paragonato ai grandi Borgogna bianchi nei blind tasting internazionali — un confronto che i produttori locali accettano con orgoglio, preferendo però che i loro vini vengano giudicati per quello che sono: espressioni uniche di un territorio alpino irripetibile.

Scopri il prezzo dello Chardonnay Alto Adige biologico nella nostra selezione: colore giallo paglierino brillante, profumi di mela golden, pesca bianca, fiori di acacia e una nota minerale che ricorda il gesso. Al palato è fresco, elegante, con acidità vivace e un finale pulito e persistente. Abbinamenti: risotto allo speck e porcini, trota salmonata al burro di malga, formaggi di malga semistagionati, capesante con burro e limone.