Collezione: Viognier Piemonte Biologico

Il Viognier è uno dei vitigni bianchi più affascinanti e misteriosi del mondo, originario della Valle del Rodano settentrionale in Francia, dove produce il leggendario Condrieu — uno dei vini bianchi più rari e costosi al mondo. La sua storia è quasi una storia di sopravvivenza: negli anni ’60 del Novecento era praticamente estinto, con meno di 14 ettari coltivati in tutto il mondo. La sua rinascita è stata lenta e faticosa, guidata da pochi produttori visionari che credevano nel suo potenziale.

La presenza del Viognier in Piemonte è una storia recente e sperimentale: alcuni produttori delle Langhe e del Monferrato hanno iniziato a coltivarlo negli anni 2000, attratti dalla sua complessità aromatica e dalla sua capacità di adattarsi a climi continentali con escursioni termiche marcate. Il risultato è un vino che mantiene le caratteristiche varietali del Viognier — i profumi intensi di pesca, albicocca e fiori — ma con una freschezza e una mineralità che il Rodano non sempre offre. Una rarità che si inserisce perfettamente nella nostra selezione di vini piemontesi biologici.

Curiosità: il Viognier è uno dei pochi vitigni bianchi che viene tradizionalmente co-fermentato con un vitigno rosso: nella Côte-Rôtie, una delle appellazioni più prestigiose del Rodano, i produttori aggiungono fino al 20% di Viognier al Syrah durante la fermentazione. Il risultato è un vino rosso con profumi floreali e una morbidezza insolita — una tecnica antica che oggi viene riscoperta anche in Italia.

Scopri il prezzo del Viognier Piemonte biologico nella nostra selezione: colore giallo dorato brillante, profumi intensi di pesca gialla, albicocca matura, violetta, gelsomino e una nota speziata di zenzero. Al palato è morbido, avvolgente, con una struttura che bilancia la ricchezza aromatica. Lo trovi tra i nostri vini bianchi biologici, insieme ad altre etichette selezionate da piccoli produttori certificati. Abbinamenti: foie gras, pollo arrosto con erbe aromatiche, cucina marocchina e nordafricana, formaggi a pasta molle, crostacei con salse burrose.