Collezione: Montepulciano d'Abruzzo Biologico
Il Montepulciano d’Abruzzo è il vitigno rosso più importante della regione — a buccia spessa, ricco di colore e polifenoli, a maturazione tardiva. Sulle colline tra l’Appennino e l’Adriatico trova un clima ideale: estati calde, escursioni termiche notturne che preservano acidità e profumi, terreni argillosi che danno struttura. Vitigno che non ama la fretta: si raccoglie a ottobre inoltrato, quando i tannini sono pienamente maturi.
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Il Montepulciano d’Abruzzo DOC BIO 2024 viene da Palazzo Centofanti, cantina biologica di Giuliano Teatino in provincia di Chieti. Vendemmia manuale nella seconda metà di ottobre, macerazione prolungata a temperatura controllata, affinamento in acciaio inox e 6 mesi in bottiglia. Nessun legno — una scelta precisa per preservare la pulizia aromatica del vitigno. Rosso rubino brillante con riflessi violacei, ciliegia matura, amarena, frutti rossi e un tocco speziato; tannini ben integrati, finale persistente.
La bottiglia di riferimento per arrosticini abruzzesi, agnello al forno, pasta al ragù e formaggi stagionati. Da servire a 18-20°C, con un’ora di apertura per esaltarne i profumi.
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Montepulciano D'Abruzzo DOC BIO
Produttore:PALAZZO CENTOFANTIPrezzo di listino €16,00Prezzo di listino
