Merlot Riserva DOC BIO Friuli

Il Merlot Riserva DOC BIO Friuli nasce da Simon di Brazzan, azienda agricola biologica a Cormons, nel cuore del Collio friulano. Il Merlot in Friuli ha una storia lunga e radicata — introdotto nel XIX secolo, si è adattato perfettamente ai terreni argillosi e calcarei della regione, dando vini di grande struttura e complessità, molto diversi dai Merlot bordolesi o toscani. La versione Riserva di Simon di Brazzan è il risultato di una selezione rigorosa e di un affinamento prolungato che ne esalta la profondità.

La vinificazione è tradizionale e rispettosa del vitigno: selezione manuale, diraspatura delicata, fermentazione in tino tronco conico da 25 ettolitri per 25 giorni con lieviti indigeni, fermentazione malolattica. Poi 24 mesi di conservazione in botte grande. Un processo che richiede pazienza — e si sente chiaramente nel calice.

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso prugna, ciliegia matura, cacao, spezie dolci e una nota balsamica. Al palato morbido e avvolgente, con tannini setosi e una struttura che sorprende per eleganza. Finale lungo e persistente.

Vitigno: Merlot 100% | Annata: 2021 | Alcol: 14,5% | Formato: 0,75 l
Temperatura di servizio: 16–18°C
Vinificazione: Selezione manuale, fermentazione in tino tronco conico 25 hl per 25 giorni con lieviti indigeni, malolattica. 24 mesi in botte grande.

Per chi è consigliato

Per chi ama i rossi morbidi e avvolgenti con struttura e complessità, e vuole scoprire cosa può fare il Merlot nei terreni argillosi del Friuli — una versione completamente diversa da quella bordolese o toscana. È la bottiglia giusta per un'occasione importante o per chi vuole un rosso di carattere senza la tannicità aggressiva del Cabernet o del Lagrein.

Quando berlo

È già piacevole oggi grazie ai 24 mesi in botte grande che hanno ammorbidito i tannini, ma ha tutte le caratteristiche per evolvere magnificamente per altri 5-8 anni se conservato correttamente. Decantarlo 30 minuti prima di servirlo per aprire la complessità aromatica.

Caratteristiche del gusto

Un Merlot morbido e avvolgente, in cui la ricchezza del frutto — prugna, ciliegia matura, cacao — si integra con la struttura dei 24 mesi in botte grande e la mineralità del Collio friulano. I tannini sono setosi e mai aggressivi. Il finale è lungo, persistente, con una nota balsamica che emerge con l'ossigenazione.

Perché abbiamo scelto questo vino

Perché il Merlot Riserva di Simon di Brazzan dimostra che il Friuli può dare Merlot di grande qualità — diversi, più eleganti e territoriali rispetto ai riferimenti internazionali. I 25 giorni di fermentazione con lieviti indigeni e i 24 mesi in botte grande sono scelte precise che danno complessità e profondità. Lo proponiamo perché è coerente con la nostra selezione: biologico, territorio identificato, affinamento serio.

FAQ

Con quali piatti si abbina il Merlot Riserva DOC BIO Friuli?
Arrosti di carne rossa, selvaggina, salumi stagionati, formaggi a pasta dura. Ottimo anche con il risòt al ragù e i piatti della tradizione friulana più elaborata.

Perché il Merlot friulano è diverso da quello bordolese?
I terreni argillosi e calcarei del Collio e il clima continentale del Friuli danno al Merlot una struttura e una mineralità diverse rispetto alla Gironda. Il risultato è un vino più fresco, più sapido e con una complessità aromatica diversa — meno fruttato e più territoriale.

Perché fermenta per 25 giorni?
La fermentazione prolungata in tino tronco conico con lieviti indigeni estrae colore, struttura e complessità aromatica in modo ottimale. I 25 giorni permettono una macerazione completa che dà al vino la struttura necessaria per reggere i 24 mesi in botte grande.

È un vino biologico certificato?
Sì. Simon di Brazzan è un'azienda biologica certificata nel Collio friulano. Nessun pesticida di sintesi in vigna, lieviti indigeni in cantina.