Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut BIO - Benny

L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut BIO Benny di Bresolin è la versione più secca e tesa della selezione spumanti: meno di 6 g/l di zucchero residuo, massima freschezza, carattere deciso. Nasce da uve Glera biologiche coltivate nei colli asolani — denominazione riservata ai vigneti collinari, con rese più basse e complessità aromatica superiore rispetto al Prosecco DOC di pianura. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C), affinamento sulle fecce nobili in acciaio per tre mesi, presa di spuma in autoclave.

Al calice si presenta con un giallo paglierino scarico. Al naso è elegante e complesso: fiori di pesco, rosa selvatica e frutto della passione si uniscono a note fruttate di mela, pompelmo e ananas, con un retro-olfattivo persistente e citrico. In bocca è sapido, strutturato, con una vena acidula che pulisce il palato e invita al sorso successivo. Più asciutto e caratteriale del Sior Lino, pensato per i palati che cercano tensione nel bicchiere.

Per chi è consigliato: Per chi ama le bollicine asciutte, pulite, senza dolcezza residua. Il Benny è la scelta ideale per un aperitivo sofisticato con antipasti di pesce, ostriche, crudi di mare o sushi — e per chi vuole scoprire il Prosecco nella sua versione più contemporanea e minerale. Da servire tra 6 e 8°C.