Nebbiolo d'Alba DOC BIO

Il Nebbiolo d'Alba DOC BIO 2023 di Bula nasce dai Sorì di Diano d'Alba, i vigneti collinari esposti a sud-sudovest dove il Nebbiolo — lo stesso vitigno del Barolo e del Barbaresco — raggiunge una maturazione lenta e una concentrazione aromatica ottimale. La cantina biologica di Bula lo vinifica con metodo tradizionale: fermentazione lunga in vasche di cemento, affinamento minimo 8 mesi in tini di rovere, imbottigliamento l'anno successivo al raccolto. Non filtrato. Un percorso che privilegia struttura e longevità.

Al calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Al naso è ampio e netto: viola, rosa, lampone, con sfumature speziate di vaniglia e cannella cedute dal rovere. In bocca è pieno, morbido e sapido, con tannini presenti ma eleganti e un finale persistente e piacevolmente speziato che invita al sorso successivo.

Per chi è consigliato: Per chi vuole avvicinarsi al Nebbiolo senza affrontare subito la complessità di un Barolo. Il Nebbiolo d'Alba di Bula è il modo più intelligente per scoprire questo vitigno straordinario: stessa uva, stesse Langhe, carattere più immediato. Perfetto con tajarin al ragù, ossobuco, brasato o formaggi stagionati a pasta dura.