Rosso IGT Colli del Limbara BIO - Pitrinu

Il Rosso IGT Colli del Limbara BIO 2020 Pitrinu di Cantina Manconi nasce su quattro ettari biologici su terreni granitici ai piedi del Monte Limbara, in Alta Gallura. Il vitigno è la Caricagiola, un'uva autoctona sarda rara e quasi sconosciuta fuori dall'isola. Raccolta manualmente, diraspata e macerata per circa 15 giorni, poi affinata tra acciaio e botti da 500 litri con bâtonnage. Un rosso che non assomiglia a nessun altro vino sardo: fresco, floreale, con una mineralità granitica che si sente chiaramente nel calice.

Al calice si presenta con un rosso rubino. Al naso violetta e frutti di bosco, profumi puliti e inconfondibili. In bocca è fresco e vivace, con richiami fruttati ben evidenti e un'acidità piacevole che lo rende versatile a tavola. Non è un vino potente — è un vino preciso, e questa è la sua forza.

Per chi è consigliato: Per chi vuole scoprire la Sardegna oltre il Cannonau, attraverso un vitigno autoctono raro che quasi nessuno conosce fuori dall'isola. Il Pitrinu è la scelta ideale per chi cerca qualcosa di genuinamente raro con un territorio preciso — perfetto con cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati sardi e agnello. Da servire a 16-18°C.