Nero D'Avola Alcamo DOC BIO

Il Nero d'Avola Alcamo DOC BIO 2019 di Bosco Falconeria nasce da uve raccolte manualmente a inizio settembre, in un'azienda agricola biologica a conduzione familiare attiva dal 1933, a pochi chilometri da Palermo con vista sul Golfo di Castellammare. Biologica dal 1989, la famiglia Simeti vinifica con intervento minimo: fermentazione spontanea sulle bucce in acciaio, affinamento di circa 9 mesi in acciaio, poi bottiglia. Nessun legno, nessuna concentrazione artificiale — solo il Nero d'Avola nel suo carattere più diretto e territoriale.

Al calice si presenta con un rosso intenso. Al naso ciliegia matura, frutta rossa e una nota speziata. In bocca è vellutato e giustamente tannico, con una struttura che bilancia forza e finezza. Il finale è persistente e caldo, tipicamente siciliano, con una profondità che racconta quasi 40 anni di biologico.

Per chi è consigliato: Per chi vuole scoprire il Nero d'Avola nella sua versione più onesta e territoriale, senza barrique e senza trucchi. La scelta ideale con arrosti di carne, BBQ, grigliate miste, pasta al forno e secondi di agnello della tradizione siciliana. L'annata 2019 è matura e pronta — da aprire senza cerimonie a 16-18°C.