Gewurztraminer Dreiegg Sudtirol Alto Adige DOC BIO

Il Gewürztraminer Dreiegg Sudtirol Alto Adige DOC BIO 2024 nasce da Brunnenhof, maso biologico di Kurt Rottensteiner a Mazon. Dreiegg — "tre angoli" in tedesco — indica la parcella specifica: un vigneto a forma triangolare su terreni vulcanici porfirici dove il Gewürztraminer esprime la sua versione più complessa e territoriale. La vinificazione è ibrida e precisa: le uve diraspate riposano 20 ore sulle bucce, poi pressatura delicata. Un terzo del mosto fermenta in botti di rovere da 500 litri con malolattica; il resto fermenta in acciaio a temperatura controllata e rimane sei mesi sulle fecce fini. Struttura e freschezza insieme.

Al naso rosa, litchi, spezie orientali e una nota fumosa tipica del vitigno in Alto Adige. In bocca è avvolgente e aromatico, con una freschezza che bilancia la ricchezza varietale senza mai risultare stucchevole. Il finale è lungo e persistente, con una complessità che cresce nel bicchiere.

Per chi è consigliato: Per chi ama i bianchi aromatici di carattere e vuole scoprire il Gewürztraminer nella sua versione più gastronomica e complessa. Il Dreiegg è la scelta ideale con cucina asiatica speziata, formaggi erborinati, foie gras o pesce in salsa aromatica — e per chi cerca un bianco da meditazione fuori dagli schemi. Da servire a 8-10°C.