Cannonau di Sardegna Rosé DOP BIO

Il Cannonau di Sardegna Rosé DOP BIO 2024 di Fattorie Isola nasce dal vitigno simbolo della Sardegna — una delle uve più antiche del Mediterraneo, coltivata sull'isola da oltre tremila anni. La vinificazione è precisa e rispettosa: raccolta manuale in cassette, raffreddamento immediato a +5°C per 72 ore, macerazione a freddo di 6-8 ore per estrarre colore e profumi senza tannini aggressivi, fermentazione in acciaio. Il risultato è un rosé secco, fresco e strutturato — con una personalità che va ben oltre i rosé provenzali leggeri.

Al calice si presenta con un rosa tenue dai riflessi viola. Al naso lampone, frutti di bosco e una nota floreale delicata. In bocca è secco, con buona acidità bilanciata da una morbidezza avvolgente e un finale persistente e pulito che racconta il terroir sardo.

Per chi è consigliato: Per chi ama i rosé con struttura e personalità, lontani dall'anonimato dei rosé industriali. Il Cannonau Rosé di Fattorie Isola è la scelta ideale per chi cerca qualcosa con più carattere e territorio — versatile dall'aperitivo alla cena, perfetto con antipasti di mare, pasta al ragù, salumi sardi e formaggi a media stagionatura. Da servire a 10-12°C.