Cannonau di Sardegna Riserva DOP BIO

Il Cannonau di Sardegna Riserva DOP BIO 2022 è il vino di punta di Fattorie Isola, azienda agricola biologica in Sardegna. Il Cannonau è il vitigno simbolo dell'isola — coltivato da oltre tremila anni, tra i più antichi del Mediterraneo. In questa versione Riserva esprime tutta la sua profondità: macerazione lunga delle uve biologiche, poi — dopo un anno dalla fermentazione — affinamento di 6-8 mesi in tonneau di rovere da 500 litri. Una scelta che aggiunge complessità e speziatura senza coprire la frutta e la mineralità del vitigno.

Al calice si presenta con un rosso amaranto brillante. Al naso è ampio e avvolgente: marasca, uva passa, vaniglia e spezie dolci cedute dal rovere. In bocca è morbido e strutturato, con tannini setosi e una persistenza lunga e complessa che racconta il sole, i graniti e il vento della Sardegna.

Per chi è consigliato: Per chi ama i rossi strutturati e avvolgenti con affinamento in legno che aggiunge complessità senza coprire il frutto. Il Cannonau Riserva di Fattorie Isola è la scelta ideale per una cena importante o un regalo di qualità — perfetto con carne alla griglia, agnello arrosto, porcetto sardo e formaggi stagionati come il Pecorino Sardo. Decantare 45 minuti a 18-20°C.