Brut Nature Franciacorta DOCG BIO

Il Brut Nature Franciacorta DOCG BIO di Spensierata è la Franciacorta nella sua forma più pura: zero dosaggio, nessuna aggiunta di liquèur d'expédition, solo il vino e i suoi lieviti. Prodotto da Chardonnay 100% raccolto a mano in cassette da 15 kg, con sette parcelle vinificate separatamente, spremitura soffice dei grappoli interi e frazionamento attento dei mosti. Fermentazione e maturazione in acciaio, affinamento minimo 30 mesi sui lieviti. Sboccatura settembre 2024. Senza zucchero aggiunto, non c'è nulla che possa nascondere i difetti — o esaltare le qualità.

Al calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e brillante. Al naso bouquet complesso: fiori bianchi, frutta a polpa gialla, note delicate di crosta di pane e frutta esotica. In bocca è sapido, verticale e avvolgente, con una freschezza che pulisce il palato a ogni sorso e un finale lungo e persistente con una salinità che invita al sorso successivo.

Per chi è consigliato: Per chi ama le bollicine secche, precise, senza residuo zuccherino — la scelta di chi sa cosa vuole e non cerca dolcezze. Il Brut Nature è perfetto con ostriche, crudi di mare, carpacci di pesce, sushi e frittura leggera, o come aperitivo puro di grande classe. Da servire a 6-8°C.