Chianti Classico Chiandré DOCG BIO

Il Chianti Classico Chiandré DOCG BIO rappresenta l’espressione autentica del territorio toscano, nato dall’equilibrio tra tradizione contadina e innovazione enologica. Questo vino biologico è ottenuto principalmente da uve Sangiovese (90%), arricchite da una piccola percentuale di Merlot e Canaiolo, che contribuiscono a esaltarne struttura e complessità. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio termoregolate con una macerazione di circa 18 giorni, seguita da un affinamento differenziato: il Sangiovese riposa in botti di rovere per 12 mesi, mentre il Merlot matura in barrique francesi, per poi completare il suo percorso con un ulteriore affinamento in bottiglia.

Alla vista, il Chianti Classico Chiandré si presenta con un colore rosso rubino brillante, che evolve verso eleganti sfumature granate con il passare del tempo. Al naso sprigiona profumi intensi e persistenti, con note di ciliegia, mora e delicati richiami floreali di viola. Al palato è morbido, vellutato ed equilibrato, con una struttura solida e una piacevole persistenza. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, va servito a 18°C per apprezzarne al meglio tutte le sfumature.

Colore: Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento

Profumo: Intenso, persistente con sentore di ciliegia e mora

Gusto: Morbido, equilibrato e di buona struttura

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggio stagionato

Vitigno: 90% Sangiovese - 5% Merlot - 5% Canaiolo

Alcol: 13%

Temperatura di servizio: 18° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio termoregolate per 18 giorni, successivamente il Sangiovese affina per12 mesi in botti di rovere mentre il Merlot per 6 mesi in barriques francesi. Dopo 6 mesi in bottiglia viene immesso al consumo.