Saten Franciacorta PDO Organic

Il Saten Franciacorta DOCG BIO di Spensierata è la tipologia più elegante e cremosa della Franciacorta — prodotto esclusivamente da Chardonnay 100%, con una pressione in bottiglia inferiore rispetto al Brut che dà una bollicina più fine e una sensazione in bocca più morbida e avvolgente. La produzione è rigorosa: raccolta manuale in cassette da 15 kg, sette parcelle vinificate separatamente, spremitura soffice dei grappoli interi con frazionamento attento dei mosti (solo 45% mosto fiore e 15% di seconde). Fermentazione e maturazione in acciaio, affinamento minimo 30 mesi sui lieviti. Sboccatura settembre 2024. Un'eccellenza della Lombardia biologica.

Al calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso fiori bianchi, frutta a polpa chiara e note agrumate delicate. In bocca è elegante e cremoso, con una freschezza che bilancia la morbidezza e un finale fruttato persistente che racconta ogni mese di affinamento sui lieviti.

Per chi è consigliato: Per chi ama le bollicine eleganti e cremose e vuole scoprire la Franciacorta biologica nella sua espressione più raffinata. Il Saten di Spensierata è la scelta ideale per chi trova lo Champagne troppo vivace o il Prosecco troppo semplice — perfetto per aperitivi importanti, risotti cremosi, pasta con pesce o come regalo di qualità. Da servire a 6-8°C.