Saten Franciacorta DOCG BIO

Il Saten Franciacorta DOCG BIO è la firma di Spensierata, cantina biologica in Franciacorta. Il Saten è la tipologia più elegante e cremosa della Franciacorta — prodotto esclusivamente da uve bianche (qui Chardonnay 100%), con una pressione in bottiglia inferiore rispetto al Brut, che dà una bollicina più fine e una sensazione in bocca più morbida e avvolgente. È la Franciacorta pensata per chi ama le bollicine ma non vuole la vivacità aggressiva di uno Champagne.

La produzione è rigorosa: uve selezionate e raccolte a mano in cassette da 15 kg, sette parcelle vinificate separatamente, spremitura soffice dei grappoli interi con frazionamento attento dei mosti (solo 45% mosto fiore e 15% di seconde). Fermentazione e maturazione in acciaio, affinamento minimo 30 mesi sui lieviti. Sboccatura settembre 2024.

Al colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso fiori bianchi, frutta a polpa chiara e note agrumate delicate. Al palato elegante, cremoso, con una freschezza che bilancia la morbidezza e un finale fruttato persistente.

Vitigno: Chardonnay 100% | Sboccatura: Settembre 2024 | Alcol: 12,5% | Formato: 0,75 l
Temperatura di servizio: 6–8°C
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette 15 kg. 7 parcelle vinificate separatamente. Spremitura soffice grappoli interi, frazionamento mosti (45% fiore + 15% seconde). Fermentazione e maturazione in acciaio. Affinamento minimo 30 mesi sui lieviti.

Per chi è consigliato

Per chi ama le bollicine eleganti e cremose e vuole scoprire la Franciacorta biologica nella sua espressione più raffinata. Il Saten è la scelta giusta per chi trova lo Champagne troppo vivace o il Prosecco troppo semplice — è una via di mezzo di grande classe, perfetta per aperitivi importanti, cene eleganti o come regalo di qualità.

Quando berlo

Subito, ben freddo, in un flute o in un calice a tulipano che ne esalti la cremosità. È un vino pensato per il piacere immediato — non ha bisogno di invecchiamento. Ideale entro 2-3 anni dalla sboccatura.

Caratteristiche del gusto

Un Franciacorta morbido e avvolgente, in cui la cremosità della bollicina fine si integra con la freschezza dello Chardonnay e la complessità dei 30 mesi sui lieviti. Fiori bianchi, frutta a polpa chiara e agrumi al naso; elegante e bilanciato al palato. Finale fruttato e persistente.

Perché abbiamo scelto questo vino

Perché Spensierata produce Franciacorta biologica con un rigore produttivo che si sente chiaramente nel calice. Il Saten è il loro vino più rappresentativo — elegante, cremoso, con una complessità che nasce dai 30 mesi sui lieviti e dalla selezione parcellare. Lo proponiamo perché completa la nostra offerta di bollicine italiane di qualità con un'etichetta biologica di riferimento.

FAQ

Cos'è il Saten? È diverso dal Brut?
Sì. Il Saten è una tipologia esclusiva della Franciacorta, prodotta solo da uve bianche con una pressione in bottiglia inferiore (4,5 bar invece di 6). Il risultato è una bollicina più fine e una sensazione in bocca più morbida e cremosa rispetto al Brut.

Con quali piatti si abbina il Saten Franciacorta BIO?
Aperitivi raffinati, risotti cremosi, pasta con pesce, carni bianche delicate, formaggi freschi. La cremosità lo rende perfetto anche con i dessert non troppo dolci.

Cosa significa affinamento minimo 30 mesi?
Il vino rimane in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura. Questo lungo contatto con i lieviti dà complessità, struttura e le tipiche note di crosta di pane che caratterizzano la Franciacorta di qualità.

È un vino biologico certificato?
Sì. Spensierata è una cantina biologica certificata in Franciacorta. Nessun pesticida di sintesi in vigna.