Negroamaro Salento Biologico: il Vino Pugliese da Scoprire
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Il Negroamaro è uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della Puglia. Coltivato da secoli nel Salento, questo vitigno a bacca rossa esprime al meglio la forza del sole meridionale, la ricchezza del suolo calcareo e la tradizione vitivinicola di una terra che ha fatto del vino la propria identità.
Ma cosa rende davvero speciale un Negroamaro biologico? La risposta sta nel metodo: niente chimica in vigna, vendemmia manuale, rispetto dei tempi naturali di macerazione e affinamento. Il risultato è un vino che racconta il territorio senza filtri.
Caratteristiche del Negroamaro Salento IGT BIO
Il Negroamaro Salento IGT BIO di Masseria Masciullo si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso domina un bouquet generoso di frutta rossa matura — ciliegia, mora, prugna — arricchito da delicate sfumature speziate.
Al palato è morbido e persistente: un sorso caldo e avvolgente, tipicamente mediterraneo, che bilancia la frutta rossa con eleganti note speziate. Corpo medio, intensità aromatica media, finale lungo.
- Vitigno: Negroamaro 100%
- Zona: Salento, Puglia
- Metodo: Biologico certificato
- Alcol: 13%
- Temperatura di servizio: 16°–18°C
- Annata: 2022
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Vitigno | Negroamaro 100% |
| Denominazione | Salento IGT |
| Annata | 2022 |
| Alcol | 13% vol. |
| Temperatura di servizio | 16°–18°C |
| Formato | 0,75 l |
| Macerazione | 10 giorni |
| Affinamento | 12 mesi in silos + 4 mesi in bottiglia |
| Certificazione | Biologico certificato |
| Produttore | Masseria Masciullo, Puglia |
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente, in cassette, nella prima decade di ottobre. Dopo la cernita dei grappoli, diraspatura e macerazione per dieci giorni, il vino affina per dodici mesi in silos e quattro mesi in bottiglia. Un processo artigianale che preserva l'identità del vitigno senza interventi correttivi.
Abbinamenti gastronomici
Il Negroamaro Salento BIO è un vino da tavola nel senso più nobile del termine: nasce per accompagnare il cibo. Si abbina perfettamente a:
- Brasati e stufati di carne rossa
- Grigliate miste
- Arrosti di agnello e maiale
- Primi piatti con ragù di carne
- Formaggi stagionati pugliesi
Perché scegliere un Negroamaro biologico
I vini biologici del Salento non sono solo una scelta etica — sono spesso vini migliori. Senza pesticidi e diserbanti, le viti sviluppano radici più profonde, assorbono più minerali e producono uve più concentrate e sane. Il risultato nel calice è un vino più autentico, con meno additivi e più carattere.
Masseria Masciullo è uno dei piccoli produttori artigianali che ALBio Corini ha selezionato proprio per questo: vini che raccontano la Puglia senza compromessi.
→ Negroamaro Salento IGT BIO — Masseria Masciullo
