Il Cannonau di Sardegna Riserva DOP BIO 2022 di Fattorie Isola è un rosso biologico sardo strutturato, affinato per 6–8 mesi in tonneau di rovere da 500 litri. Il legno accompagna il frutto e le note speziate senza coprirli.
Nel calice
Rosso amaranto brillante. Profumi di marasca, uva passa, vaniglia e spezie dolci; al palato è morbido, con tannini setosi e un finale persistente.
Quando sceglierlo
Per una cena con carne alla griglia, agnello arrosto, porcetto sardo o formaggi stagionati, incluso il Pecorino Sardo. Servilo a 18–20 °C; se lo desideri, lascialo respirare nel decanter prima del servizio.
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