Vermentino di Gallura Superiore DOCG BIO - Loisa

In Gallura, nel nord della Sardegna, il granito affiora ovunque. È una terra aspra, ventosa, profumata di macchia mediterranea — e il Vermentino qui è di casa da secoli. Cantina Manconi lavora questo territorio con rispetto biologico e una selezione rigorosa delle uve, producendo vini che raccontano la Gallura senza filtri. Loisa è il loro Vermentino di Gallura Superiore DOCG — la versione più alta della denominazione, con rese più basse e una complessità aromatica che il Vermentino base non può raggiungere.

La raccolta è manuale, la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio per 6-8 mesi, poi due mesi di riposo in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. Una vinificazione precisa che preserva i profumi minerali e floreali tipici del vitigno e del territorio.

Al colore giallo paglierino elegante. Al naso profumi minerali con delicate note floreali che esaltano la tipicità del Vermentino e il carattere unico della Gallura. Al palato fresco e persistente, con un retrogusto leggermente amaro che dona piacevole complessità.

Vitigno: Vermentino | Alcol: 13% | Formato: 0,75 l | Temperatura di servizio: 12–14°C
Vinificazione: Raccolta manuale. Pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio 6-8 mesi + 2 mesi in bottiglia.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Profumi minerali con leggere note floreali

Gusto: Fresco persistente con retrogusto leggermente amaro

Abbinamenti: Consigliato con formaggi non stagionati, pesce e carni bianche

Vitigno: Vermentino

Alcol: 13%

Temperatura di servizio: 12°÷14° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Accurata selezione delle uve con raccolta manuale. Pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio per circa 6/8 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per due mesi prima dell’ingresso sul mercato

Per chi è consigliato

Per chi ama i bianchi minerali, sapidi e con carattere. Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG è una delle denominazioni bianche più interessanti d’Italia — poco conosciuta fuori dalla Sardegna, ma capace di regalare emozioni che i bianchi del nord non danno. È la scelta giusta per chi vuole scoprire la Sardegna attraverso il bicchiere.

Quando berlo

Giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la mineralità e i profumi floreali sono al loro massimo. Ottimo come aperitivo o su una cena di pesce strutturata. Servitelo a 12-14°C per apprezzarne tutta la complessità.

Caratteristiche del gusto

Fresco, persistente, con una mineralità che ricorda il granito della Gallura. Il retrogusto leggermente amaro è la firma del Vermentino sardo — non un difetto, ma un elemento di complessità che distingue questo vino dai bianchi più morbidi e facili. Un bianco che cresce nel bicchiere.

Perché abbiamo scelto questo vino

Perché Cantina Manconi lavora la Gallura con rigore biologico e una conoscenza del territorio che si sente in ogni sorso. Il Loisa è il loro Vermentino Superiore — la versione più seria e complessa della gamma, con rese controllate e affinamento prolungato. Lo abbiamo scelto perché rappresenta la Sardegna bianca nella sua espressione più alta, e perché è un vino che racconta un territorio unico al mondo.

Domande frequenti

Con quali piatti si abbina il Vermentino di Gallura Superiore?
Pesce al forno, aragosta alla catalana, bottarga, formaggi freschi sardi, carni bianche. È il vino ideale per la cucina di mare sarda.

Qual è la differenza tra Vermentino di Gallura Superiore DOCG e Vermentino di Sardegna DOC?
La DOCG Gallura è riservata ai vigneti del nord Sardegna su suoli granitici, con rese più basse. Il risultato è un vino più minerale, complesso e longevo rispetto al Vermentino di Sardegna DOC.

Va servito molto freddo?
No — 12-14°C è la temperatura ideale. Troppo freddo appiattisce i profumi e nasconde la mineralità che è il suo punto di forza.