Valpolicella Classico DOC BIO - Le Fradare

Il Valpolicella Classico DOC BIO 2023 Le Fradare di Bresolin nasce nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar e Marano, da un blend tradizionale: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara e Rebo 5%. La macerazione dura 7-10 giorni con due rimontaggi al giorno e due delestage per l'estrazione del colore — una tecnica precisa che dà struttura senza appesantire. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi: nessun legno, solo frutto e territorio. Le Fradare — "i fratelli" in dialetto veneto — è il Valpolicella che si beve ogni giorno in Veneto, fatto con la stessa cura dei vini più importanti.

Al calice si presenta con un rosso rubino brillante. Al naso profumi intensi e freschi di ciliegia, tipici della denominazione. In bocca è morbido, sapido e ben equilibrato, con una struttura leggera ma avvolgente e un finale pulito che invita al sorso successivo.

Per chi è consigliato: Per chi cerca un rosso biologico versatile e quotidiano, lontano dai vini costruiti per impressionare. Le Fradare è la scelta giusta per una cena informale, una tavolata di pasta al pomodoro o risotto, o per chi vuole scoprire la Valpolicella nella sua forma più onesta e territoriale.