Valpolicella Classico DOC BIO - Le Fradare

Il Valpolicella Classico DOC - Le Fradare è un vino rosso dal carattere autentico, prodotto nel cuore della Valpolicella Classica. Si presenta con un brillante colore rosso rubino e un profumo intenso dominato da note fruttate di ciliegia, tipiche del territorio. È ottenuto da un blend tradizionale di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Rebo, vinificati con cura per esprimere al meglio l’eleganza del terroir.

Al palato, questo Valpolicella Classico si rivela morbido, sapido e ben equilibrato. Grazie alla sua struttura leggera ma avvolgente, è ideale in abbinamento con primi piatti non troppo strutturati, carni bianche e tutte le varietà di pasta. Dopo una macerazione breve e delicata, affina per circa sei mesi in acciaio, mantenendo freschezza e vivacità. Servito a 18°C, è il compagno perfetto per una cucina quotidiana ma ricca di gusto.

Colore: Rosso rubino brillante

Profumo: Profumazione intensa con note fruttate di ciliegia

Gusto: Sapore sapido, morbido ed elegante

Abbinamenti: Si abbina con primi piatti non impegnativi e con tutte le carni bianche. Ottimo con tutti i tipi di pasta

Vitigno: Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 25% - Molinara e Rebo 5%

Alcol: 12,5%

Temperatura di servizio: 18° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Pigiatura a rulli con diraspatura. Fermentazione a temperatura controllata non oltre i 25° C. Breve macerazione di 7-10 giorni con due rimontaggi al giorno più due delestage per l’estrazione del colore. Separazione delle vinacce e affinamento in acciaio per circa 6 mesi