Piemonte Viognier DOC BIO

Il Piemonte Viognier DOC è un vino bianco di grande eleganza e intensità aromatica, ottenuto da uve Viognier in purezza coltivate in Piemonte. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante, preludio a un bouquet affascinante: note floreali di acacia e mughetto si fondono armoniosamente con sentori fruttati di pesca matura, miele e sfumature tropicali, arricchite da un tocco di salvia. Al palato, Viognier si distingue per la sua freschezza e per un gusto equilibrato e armonico, che lo rende particolarmente piacevole e versatile.

Perfetto da servire a 10-12°C, il Piemonte Viognier DOC si abbina meravigliosamente a piatti di pesce, alla cucina indiana speziata e a formaggi stagionati o erborinati. La sua vinificazione prevede una fermentazione lenta in acciaio a bassa temperatura per esaltare l’intensità dei profumi. Il successivo affinamento sulle fecce nobili, con tecnica del battonage, dona struttura e profondità al vino. L’imbottigliamento in primavera, senza filtrazione, garantisce l’integrità aromatica di questo bianco piemontese raffinato e moderno.

Colore: Paglierino intenso

Profumo: Floreale con acacia e mughetto, pesca, miele, note tropicali e salvia

Gusto: Fresco ed armonico

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, cucina Indiana, formaggi

Vitigno: 100% Viognier

Alcol: 13%

Temperatura di servizio: 10°÷12° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Vinificazione in bianco a 13°÷15° C per circa 15 giorni. Fermentazione lunga in acciaio a bassa temperatura per ottenere più profumi. Affinamento in acciaio su fecce nobili con la tecnica del battonage per circa 3 – 4 mesi. Imbottigliamento in primavera