Manzoni Bianco Eva Sudtirol Alto Adige DOC BIO

Il Manzoni Bianco Eva Sudtirol Alto Adige DOC è un vino bianco elegante e fresco, frutto dell’incrocio tra Riesling e Pinot Bianco, coltivato con cura nei vigneti dell’Alto Adige. Alla vista si presenta con un brillante giallo paglierino, mentre al naso regala un bouquet fine e fruttato, con delicate note di mela fresca, pesca bianca e sfumature che ricordano un Pinot Bianco aromatico. La vinificazione, che prevede un breve contatto con le bucce e l’affinamento sulle fecce fini fino a Pasqua, conferisce al vino complessità e profondità.

Al palato, il Manzoni Bianco Eva sorprende con un perfetto equilibrio tra mineralità e freschezza, sostenuto da un frutto sottile e raffinato. Il finale è vivace e persistente, con richiami agrumati che ne amplificano la piacevolezza. Questo vino è ideale servito fresco come aperitivo, ma si esprime al meglio in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, risotti e primi piatti delicati. Un’etichetta raffinata per chi cerca l’autenticità e la qualità dei vini bianchi altoatesini.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Al naso ricorda la mela fresca, un Pinot Bianco fruttato, ma anche la pesca bianca

Gusto: In bocca spicca un frutto fine, mostra bella mineralità e freschezza, al finale ricorda sentori di agrumi

Abbinamenti: Servito fresco come aperitivo e come abbinamento a pesce, crostacei e molluschi, molto consigliato con risotti e pasta

Vitigno: Manzoni Bianco 100%  (Incrocio tra Riesling e Pinot Bianco)

Alcol: 14,5%

Temperatura di servizio: 12°÷14° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Come vitigno prematuro il Manzoni Bianco viene raccolto a metà settembre. Le uve diraspate vengono poi spremute con cura dopo un breve contatto con le bucce. Questo vino fermenta in vasche d’acciaio e viene lasciato sulle fecce fini fino a Pasqua