Cerasuolo D'Abruzzo DOC BIO

Il Cerasuolo D'Abruzzo DOC è un vino rosato di grande tipicità e finezza, ottenuto da uve Montepulciano vinificate con particolare cura per preservarne la freschezza e i profumi più delicati. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo a 10°C seguita da una pressatura soffice, che consente di estrarre aromi fruttati senza eccessiva colorazione o tannini. La fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata mantiene intatte le note varietali, mentre un affinamento di circa due mesi sulle fecce fini arricchisce il vino di complessità e rotondità.

Alla vista si presenta con un vivace colore rosa cerasa, preludio a un bouquet intenso e raffinato: ciliegia, fragola e lampone si fondono con eleganti sentori floreali e leggere sfumature vegetali. Il sorso è fresco, bilanciato da una piacevole acidità e da una sapidità ben dosata. La persistenza aromatica è ottima, con un finale che richiama i frutti di bosco, una lieve nota ammandorlata e un accenno di legno fresco. Il Cerasuolo D'Abruzzo DOC è un compagno ideale per aperitivi, primi piatti della tradizione, carni bianche, zuppe di pesce, crostacei, formaggi freschi e naturalmente pizza.

Colore: Rosa tenue di buona consistenza

Profumo: Intenso con sentori fruttati molto delicati di ciliegia, fragola e lampone, chiude con lievi sentori floreali che regalano complessità e finezza

Gusto: Fresco con un giusto apporto di sapidità che non risulta mai eccessiva. Vino di corpo, equilibrato, intenso, di ottima persistenza grazie anche ad un lieve ritorno fruttato-floreale e un delicato finale di frutti di bosco

Abbinamenti: Ideale per accompagnare un aperitivo, primi piatti leggeri, carni bianche grigliate, zuppe di pesce, crostacei, formaggi freschi o una buona pizza

Vitigno: Montepulciano

Alcol: 13%

Temperatura di servizio: 10°÷12° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: pressatura soffice delle uve ed immediato allontanamento delle bucce e successiva vinificazione a temperatura controllata in serbatoio acciaio inox. L'affinamento in acciaio e la permanenza a contatto con le fecce si protrae per circa 2 mesi al termine dei quali si procede all'imbottigliamento