Catarratto vendemmia tardiva Terre Siciliane IGT BIO - Assiolo

Catarratto vendemmia tardiva Terre Siciliane IGT - Assiolo è un vino dal profilo intenso e avvolgente, prodotto da uve Catarratto raccolte a mano nella seconda metà di ottobre. Alla vista si presenta con un elegante colore ambra scura. Il bouquet è complesso e raffinato, con note distintive di mela cotogna, noce e arancia candita, che anticipano un sorso caldo e strutturato.

Al palato, l’Catarratto vendemmia tardiva Terre Siciliane conquista con la tipica nota di mandorla del vitigno, accompagnata da una dolcezza equilibrata che richiama la frutta secca e candita. Fermentato spontaneamente sulle bucce e affinato per 18 mesi in tonneau di castagno, è ideale come aperitivo originale o dopocena, in abbinamento a formaggi stagionati, frutta e dolci secchi. Un vino siciliano autentico, capace di raccontare il territorio con ogni sorso.

Colore: Ambra scura

Profumo: Al naso note di mela cotogna, noce e arancia candita

Gusto: La nota di mandorla tipica del vitigno si accompagna ad una leggera dolcezza di mela cotogna, noce e arancia candita

Abbinamenti: Come aperitivo o dopocena, accompagna formaggi stagionati, frutta e dolci secchi

Vitigno: Catarratto comune

Alcol: 15%

Temperatura di servizio: 12°÷14° C

Formato: 0,50 l

Vinificazione: Vendemmia tardiva manuale nella seconda metà di ottobre, fermentazione spontanea sulle bucce in acciaio seguita da affinamento in tonneau di castagno per circa 18 mesi