Catarratto Alcamo DOC BIO

Il Catarratto Alcamo DOC è un vino bianco siciliano che esprime con autenticità il carattere del territorio. Ottenuto da uve Catarratto comune ed extralucido, raccolte manualmente a metà settembre, si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso. Al naso offre un profumo delicatamente fruttato con evidenti richiami agrumati, che anticipano un sorso ricco di personalità.

Al palato il Catarratto Alcamo si distingue per la sua sapidità, una freschezza ben equilibrata e una piacevole nota amarognola nel finale, con eleganti sfumature di salvia. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in acciaio e un affinamento di 9 mesi tra acciaio e bottiglia, per esaltarne purezza e tipicità. Ottimo in abbinamento ad aperitivi con formaggi freschi, primi piatti a base di pesce e carni bianche. Un bianco versatile e mediterraneo, ideale per chi cerca un vino di qualità legato alla tradizione enologica siciliana.

Colore: Colore giallo paglierino intenso

Profumo: Delicato profumo fruttato, agrumato

Gusto: Al palato è sapido con note di salvia, sapore asciutto e fresco con retrogusto leggermente amarognolo

Abbinamenti: Accompagna aperitivi con formaggi freschi, primi piatti di pesce e carni bianche

Vitigno: Catarratto comune ed extralucido

Alcol: 12,5%

Temperatura di servizio: 12°÷14 ° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Dopo la raccolta manuale a metà settembre, segue la fermentazione spontanea in acciaio e l’affinamento in acciaio e bottiglia per 9 mesi