Verdeca Salento IGT BIO

La Verdeca Salento IGT BIO est un vin blanc qui exprime la fraîcheur et l'authenticité. Obtenu à partir de raisins Verdeca cultivés selon des méthodes biologiques et récoltés manuellement, il se distingue par son authenticité et son lien étroit avec la tradition du Salento. À la vue, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, tandis qu'au nez, il libère des arômes délicats et élégants d'agrumes et de fleurs blanches, avec des notes de sureau qui en exaltent l'immédiateté et la finesse.

En bouche, la Verdeca Salento IGT BIO est fraîche, sapide et persistante, avec des notes vives de pomme verte qui se fondent dans une gorgée harmonieuse et équilibrée. La vinification soignée, avec une courte macération et un élevage sur lies fines jusqu'en février, lui confère structure et complexité. Parfait avec les crustacés, les fruits de mer crus, les plats de pâtes aux fruits de mer et les grillades, c'est un vin blanc d'une grande agréable et de caractère, capable de sublimer chaque occasion conviviale.

Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres

Nez : Délicat et intense. Agrumes et fleurs blanches comme le sureau

Bouche : Pomme verte. Sapide et de bonne persistance

Accords : Crustacés, poissons crus, entrées de poisson et grillades de poisson

Cépage : Verdeca

Alcool : 12,5 %

Température de service : 8°÷10° C

Format : 0,75 l

Vinification : Vendanges manuelles, en caisses, dans la première décade d'octobre. Refroidissement des raisins à 4° pendant deux jours en chambre froide, courte macération en pressoir, élevage sur lies jusqu'en février.