Piémont Viognier DOC BIO

Le Piemonte Viognier DOC est un vin blanc d'une grande élégance et d'une intensité aromatique, obtenu à partir de raisins Viognier purs cultivés au Piémont. Il présente une couleur jaune paille intense et brillante, prélude à un bouquet fascinant : des notes florales d'acacia et de muguet se mêlent harmonieusement à des senteurs fruitées de pêche mûre, de miel et de nuances tropicales, enrichies d'une touche de sauge. En bouche, le Viognier se distingue par sa fraîcheur et par un goût équilibré et harmonieux, ce qui le rend particulièrement agréable et polyvalent.

Parfait à servir entre 10 et 12°C, le Piemonte Viognier DOC s'accorde merveilleusement avec les plats de poisson, la cuisine indienne épicée et les fromages affinés ou persillés. Sa vinification comprend une fermentation lente en acier à basse température pour exalter l'intensité des arômes. L'élevage ultérieur sur lies fines, avec la technique du battonage, confère structure et profondeur au vin. La mise en bouteille au printemps, sans filtration, garantit l'intégrité aromatique de ce blanc piémontais raffiné et moderne.

Couleur : Jaune paille intense

Nez : Floral avec acacia et muguet, pêche, miel, notes tropicales et sauge

Goût : Frais et harmonieux

Accords : Plats à base de poisson, cuisine indienne, fromages

Cépage : 100% Viognier

Alcool : 13%

Température de service : 10°÷12° C

Format : 0,75 l

Vinification : Vinification en blanc à 13°÷15° C pendant environ 15 jours. Fermentation longue en acier à basse température pour obtenir plus d'arômes. Élevage en acier sur lies fines avec la technique du battonage pendant environ 3 – 4 mois. Mise en bouteille au printemps