Nero D'Avola Alcamo AOP BIO

Le Nero D'Avola Alcamo DOC se présente dans une robe rouge intense, annonçant un vin au caractère affirmé et enveloppant. Au nez, il offre un parfum persistant avec des notes fruitées de cerise, accompagnées d'une bonne acidité qui confère vigueur et une légère austérité au bouquet. Ce Nero D'Avola est l'équilibre parfait entre force et finesse.

En bouche, le Nero D'Avola Alcamo surprend par un goût velouté et tannique, qui en exalte la structure sans l'alourdir. Il est idéal en accompagnement de rôtis de viande, de barbecues, de grillades ou de plats de pâtes à base de viande rouge. Les raisins, récoltés manuellement début septembre, fermentent spontanément sur les peaux en cuves d'acier, où le vin s'affine pendant environ neuf mois avant de compléter sa maturation en bouteille. Un vin authentique et polyvalent, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses de la tradition sicilienne.

Couleur : Rouge intense

Arôme : Arôme persistant avec des notes fruitées de cerise et une bonne acidité qui le rend affirmé et parfois austère

Goût : Saveur veloutée et juste tannique

Accords : Essayez-le avec des rôtis de viande, des barbecues et des grillades de viande ou avec des plats de pâtes à la viande rouge

Cépage : Nero d’Avola 100%

Alcool : 13,5%

Température de service : 16°÷18° C

Format : 0,75 l

Vinification : Vendange manuelle début septembre, fermentation spontanée sur les peaux en cuves d'acier suivie d'un élevage d'environ 9 mois en cuves d'acier puis en bouteille