Manzoni Bianco Eva Tyrol du Sud Haut Adige DOC BIO

Le Manzoni Bianco Eva Sudtirol Alto Adige DOC est un vin blanc élégant et frais, issu du croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc, cultivé avec soin dans les vignobles du Haut-Adige. À l'œil, il présente une brillante couleur jaune paille, tandis qu'au nez, il offre un bouquet fin et fruité, avec de délicates notes de pomme fraîche, de pêche blanche et des nuances rappelant un Pinot Blanc aromatique. La vinification, qui comprend un bref contact avec les peaux et un élevage sur lies fines jusqu'à Pâques, confère au vin complexité et profondeur.

En bouche, le Manzoni Bianco Eva surprend par un équilibre parfait entre minéralité et fraîcheur, soutenu par un fruit subtil et raffiné. La finale est vive et persistante, avec des notes d'agrumes qui amplifient son agrément. Ce vin est idéal servi frais en apéritif, mais il s'exprime au mieux en accompagnement de plats à base de poisson, crustacés, fruits de mer, risottos et plats délicats. Une étiquette raffinée pour ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité des vins blancs du Haut-Adige.

Couleur : Jaune paille

Nez : Au nez, il rappelle la pomme fraîche, un Pinot Blanc fruité, mais aussi la pêche blanche

Bouche : En bouche, le fruit est fin, il présente une belle minéralité et de la fraîcheur, la finale rappelle des notes d'agrumes

Accords : Servi frais en apéritif et en accompagnement de poisson, crustacés et fruits de mer, fortement recommandé avec les risottos et les pâtes

Cépage : Manzoni Bianco 100%  (Croisement entre Riesling et Pinot Blanc)

Alcool : 14,5%

Température de service : 12°÷14° C

Format : 0,75 l

Vinification : En tant que cépage précoce, le Manzoni Bianco est récolté à la mi-septembre. Les raisins égrappés sont ensuite pressés avec soin après un bref contact avec les peaux. Ce vin fermente en cuves d'acier et est élevé sur lies fines jusqu'à Pâques