Malvasia IGT BIO Venezia Giulia

La Malvasia IGT BIO Venezia Giulia est un vin blanc élégant et plein de personnalité, expression authentique du terroir de Cormons, au cœur du Frioul. Produite à partir de raisins Malvasia Istriana cultivés en biodynamie, elle naît d'une vendange manuelle attentive, qui préserve la fraîcheur et la finesse aromatique. À la vue, elle se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, lumineuse et invitante.

Au nez, elle s'ouvre sur un bouquet net et délicat, légèrement aromatique, rappelant les fleurs blanches et les fruits mûrs. En bouche, la Malvasia IGT BIO Venezia Giulia révèle une gorgée fraîche et équilibrée, harmonieuse et persistante, capable de rappeler précisément les sensations olfactives. Polyvalente et raffinée dans ses accords, elle accompagne parfaitement les plats de poisson, les crustacés et les fromages gras, en rehaussant les saveurs. Un vin de caractère qui allie tradition frioulane, savoir-faire artisanal et une âme naturelle, offrant une expérience de dégustation authentique et mémorable.

Couleur : Jaune paille avec des reflets dorés

Nez : Net, légèrement aromatique, très délicat, rappelle les fleurs et les fruits

Bouche : Frais, équilibré, rappelle les notes olfactives, très persistant

Accords : Plats de poisson et fromages gras

Cépage : Malvasia 100%

Alcool : 14%

Température de service : 10°÷12° C

Format : 0,75 l

Vinification : Sélection manuelle des raisins et éraflage délicat ; refroidissement du moût via échangeur ; macération en pressoir pendant deux jours ; pressurage doux via pressoir sous vide ; nettoyage du moût par flottation ; fermentation en cuve inox à température contrôlée, 18°C. Une partie fermente en cuve avec les peaux pendant toute la fermentation, puis s'affine en fût. Élevage sur lies jusqu'à fin février.