Gewurztraminer Dreiegg Tyrol du Sud Haut Adige DOC BIO

Le Gewurztraminer Dreiegg Sudtirol Alto Adige DOC est un vin blanc aromatique d'une grande élégance, obtenu à partir de raisins 100% Gewürztraminer cultivés dans les vignobles renommés du Haut-Adige. À l'œil, il présente une couleur jaune doré brillante, tandis qu'au nez, il enchante par un bouquet ample et complexe : pétales de rose, clous de girofle, litchi et fruits exotiques se fondent harmonieusement dans un profil olfactif intense et séduisant, typique de ce cépage célèbre.

En bouche, le Gewurztraminer Dreiegg se distingue par sa structure équilibrée, une bonne fraîcheur et une persistance aromatique qui le rend idéal pour des accords recherchés. Parfait avec les crustacés, le homard, le foie gras, les fromages affinés et les plats épicés de la cuisine asiatique, il accompagne également avec raffinement les viandes blanches et le poisson fumé. La fermentation partiellement en chêne et le repos sur lies fines pendant six mois confèrent complexité et rondeur, confirmant le Gewurztraminer Dreiegg comme l'un des vins aromatiques les plus expressifs du Haut-Adige.

Couleur : Jaune doré

Parfum : Avec son large éventail de parfums tels que les pétales de rose, les clous de girofle, le litchi et les fruits exotiques, le Gewürztraminer est le cépage aromatique par excellence.

Goût : En bouche, il est équilibré, avec une bonne structure et une agréable fraîcheur.

Accords : Un classique avec les crustacés et le homard, le foie gras d'oie, les fromages affinés et piquants, mais il accompagne aussi merveilleusement les viandes blanches, les plats de la cuisine asiatique et le poisson fumé.

Cépage : Gewürztraminer 100%

Alcool : 14,5%

Température de service : 10°÷12° C

Format : 0,75 l

Vinification : Les raisins égrappés sont pressés avec soin après 20 heures de macération pelliculaire. Un tiers fermente en fûts de chêne de 500 litres avec fermentation malolactique subséquente, tandis que le reste fermente à température contrôlée en fûts d'acier et reste six mois sur lies fines.