Dolcetto di Diano d'Alba AOP BIO

Le Dolcetto di Diano d'Alba DOCG est un vin rouge à la robe rubis intense avec des reflets violacés, reflétant la typicité du cépage Dolcetto cultivé dans les prestigieux Sori, des vignobles en coteaux exposés au soleil qui en exaltent la structure et l'aromaticité. Au nez, il s'ouvre sur un parfum intense et fragrant, dominé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre. En bouche, il est harmonieux, souple et plein, avec une agréable finale légèrement amandée qui complète son équilibre.

Dolcetto di Diano d'Alba est le compagnon idéal de nombreux plats de la tradition piémontaise : des entrées de viande comme le vitello tonnato et la carne cruda all'albese, aux premiers plats savoureux, jusqu'aux viandes blanches, charcuteries et fromages à pâte mi-dure. Vinifié en acier pour préserver sa fraîcheur et ses caractéristiques variétales, il est conseillé de le servir à 16°-18°C pour apprécier pleinement son goût souple et son expression territoriale typique.

Couleur : Rouge grenat intense avec des reflets violacés

Nez : Franc et ample avec des notes de cerise, de mûre, de cassis et une légère
épice

Bouche : Pleine, harmonieuse, savoureuse avec une finale agréable et fruitée

Accords : Entrées de viande, carne cruda all'albese, vitello tonnato, primi piatti, viandes blanches, charcuteries et fromages à pâte mi-dure

Cépage : Dolcetto 100%

Alcool : 13,5%

Température de service : 16°÷18° C

Format : 0,75 l

Vinification : C'est un vin produit à partir de raisins provenant des Sorì. La fermentation en acier est courte pour obtenir un vin plus frais et fruité. Élevage en acier, mis en bouteille au printemps.