Chardonnay Mühlanger Tyrol du Sud Haut Adige DOC BIO

Le Chardonnay Muhlanger Sudtirol Alto Adige DOC est un vin élégant et structuré qui incarne la richesse du terroir du Haut-Adige. À la vue, il présente une couleur jaune paille claire, lumineuse et invitante. Le nez est intense et enveloppant, avec des notes de fruits tropicaux mûrs comme la mangue, la banane et l'ananas, anticipant une expérience gustative chaleureuse et corsée. En bouche, ce Chardonnay se distingue par sa souplesse et sa rondeur, enrichies par de délicats rappels de vanille, résultant de l'élevage en fûts de chêne.

Grâce à sa structure et à sa complexité, le Chardonnay Muhlanger est un vin extrêmement polyvalent en matière d'accords. Il se marie parfaitement avec les plats à base de viandes blanches, de poissons savoureux et les spécialités de la cuisine italienne et du Haut-Adige. La vinification soignée, qui comprend une macération sur peaux, une fermentation en tonneaux et un élevage de 10 mois sur lies, confère profondeur et longévité à ce Chardonnay de grande personnalité, parfait pour ceux qui recherchent un blanc de haut niveau avec une âme alpine.

Couleur : Jaune paille clair

Nez : Le bouquet rappelle les fruits tropicaux mûrs : mangue, banane et ananas

Bouche : En bouche, il est très doux, chaleureux et corsé, et rappelle la vanille

Accords mets et vins : Il s'accorde bien avec les viandes blanches, les poissons à saveur intense, les plats italiens et la cuisine du Haut-Adige.

Cépage : Chardonnay 100%

Alcool : 14,5%

Température de service : 8°÷10° C

Format : 0,75 l

Vinification : Les raisins mûrs sont récoltés fin septembre. Ils sont foulés et macérés pendant 24 heures dans le pressoir, après quoi ils sont délicatement pressés. Le moût est fermenté dans des fûts de chêne de 500 litres. Le vin jeune mûrit ensuite pendant 10 mois supplémentaires en fûts de chêne (tonneaux) sur lies. Il est ensuite mis en bouteille en août.