Catarratto Alcamo AOP BIO

Le Catarratto Alcamo DOC est un vin blanc sicilien qui exprime avec authenticité le caractère du terroir. Obtenu à partir de raisins Catarratto commun et extralucide, récoltés manuellement à la mi-septembre, il présente une couleur jaune paille intense et brillante. Au nez, il offre un parfum délicatement fruité avec des notes d'agrumes évidentes, qui anticipent une gorgée riche en personnalité.

En bouche, le Catarratto Alcamo se distingue par sa sapidité, une fraîcheur bien équilibrée et une agréable note légèrement amère en finale, avec d'élégantes nuances de sauge. La vinification prévoit une fermentation spontanée en acier et un vieillissement de 9 mois entre l'acier et la bouteille, pour en exalter la pureté et la typicité. Excellent en accompagnement d'apéritifs avec des fromages frais, de plats de pâtes à base de poisson et de viandes blanches. Un blanc polyvalent et méditerranéen, idéal pour ceux qui recherchent un vin de qualité lié à la tradition œnologique sicilienne.

Couleur : Couleur jaune paille intense

Parfum : Parfum délicat et fruité, agrumes

Goût : En bouche, il est sapide avec des notes de sauge, une saveur sèche et fraîche avec un arrière-goût légèrement amer

Accords : Accompagne les apéritifs avec des fromages frais, les plats de pâtes à base de poisson et les viandes blanches

Cépage : Catarratto commun et extralucide

Alcool : 12,5%

Température de service : 12°÷14° C

Format : 0,75 l

Vinification : Après la récolte manuelle à la mi-septembre, suit une fermentation spontanée en acier et un élevage en acier et en bouteille pendant 9 mois