Cannonau de Sardaigne Rosé AOP BIO

Le Cannonau de Sardaigne Rosé AOP BIO se distingue par sa délicate robe rose pâle aux reflets violets, qui annonce un parfum frais et invitant de framboise et de fruits des bois. En bouche, il se présente sec, avec une excellente acidité équilibrée par une douceur enveloppante, rendant ce vin idéal pour ceux qui recherchent fraîcheur et légèreté sans renoncer à la structure. Parfait pour être servi en apéritif ou en accompagnement d'antipasti de mer et de terre, de pâtes en sauce, de rôtis de gibier et de fromages à affinage moyen.

La vinification du Cannonau de Sardaigne Rosé prévoit une récolte manuelle des raisins Cannonau, suivie d'un refroidissement immédiat à +5°C pendant 72 heures avant la fermentation. La macération à froid de 6-8 heures exalte la fraîcheur et les arômes typiques du cépage. Avec un degré alcoolique de 13% et servi à une température de 6°-8°C, ce rosé exprime au mieux le caractère unique du terroir sarde, résultant en un vin polyvalent et agréable à déguster en toute occasion.

Couleur: Rose pâle avec des reflets violets

Parfum: De framboise et de fruits des bois

Goût: Sec avec une bonne acidité et de la douceur en bouche

Accords: Avec toutes les entrées de mer et de terre, avec les plats de pâtes en sauce, les rôtis de gibier et les fromages à affinage moyen

Cépage: Cannonau 100%

Alcool: 14%

Température de service: 6°÷8° C

Format: 0,75 l

Vinification: Obtenu par la vinification de raisins Cannonau avec récolte manuelle en caissettes et refroidissement immédiat à +5° C pendant 72 heures avant la vinification.
La fermentation alcoolique est précédée d'une macération à froid de 6/8 heures