Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry BIO - Sior Lino

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Sior Lino est un vin pétillant raffiné et équilibré, issu des vignobles vallonnés de l'Asolano et produit exclusivement à partir de raisins Glera. Il présente une délicate couleur jaune paille et un parfum intense, dominé par des notes de glycine et de pomme verte, enrichies par des notes plus mûres de fruits à chair blanche.

En bouche, cet Asolo Prosecco Superiore se distingue par l'harmonie entre le sucre résiduel, la minéralité et la fraîcheur typiques de la région. Idéal tout au long du repas, il s'accorde élégamment avec des pâtes délicates, des fromages frais et des viandes blanches. La vinification prévoit un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée et une prise de mousse soignée en autoclave, avec un vieillissement sur lies fines. Un prosecco d'une grande finesse, parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre structure et fragrance.

Couleur: Jaune paille

Parfum: Intense, rappelant avant tout la glycine et la pomme verte, suivi de notes plus matures de fruits à chair blanche

Goût: Très équilibré, le sucre résiduel s'intègre parfaitement à la minéralité et à la fraîcheur qui caractérisent les vins des collines d'Asolo

Accords: Idéal tout au long du repas. S'accorde bien avec des pâtes délicates, des fromages frais et des viandes blanches

Cépage: Glera

Alcool: 11,5%

Température de service: 4°÷6° C

Format: 0,75 l

Vinification: Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17°÷19° C) avec levures sélectionnées. Affinage et repos sur lies fines en cuve inox pendant trois mois. La prise de mousse est effectuée selon la méthode italienne en autoclaves en acier. Microfiltration avant l'embouteillage pour séparer les cellules de levure du vin mousseux