Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry BIO - Sior Lino

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Sior Lino è uno spumante raffinato ed equilibrato, nato dai vigneti collinari dell’Asolano e prodotto esclusivamente da uve Glera. Si presenta con un delicato colore giallo paglierino e un profumo intenso, dominato da sentori di glicine e mela verde, arricchiti da note più mature di frutta a polpa bianca.

Al palato, questo Asolo Prosecco Superiore si distingue per l’armonia tra il residuo zuccherino, la mineralità e la freschezza tipiche della zona. Ideale a tutto pasto, si abbina con eleganza a paste delicate, formaggi freschi e carni bianche. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e un’attenta presa di spuma in autoclave, con affinamento sulle fecce nobili. Un prosecco di grande finezza, perfetto per chi cerca un equilibrio tra struttura e fragranza.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Intenso che ricorda glicine e mela verde su tutti, seguito da sentori più maturi di frutta a pasta bianca

Gusto: È molto equilibrato, il residuo zuccherino si amalgama alla perfezione con la mineralità e la freschezza che caratterizzano i vini dei colli asolani

Abbinamenti: Indicato a tutto pasto. Si abbina bene a paste delicate, formaggi freschi e carni bianche

Vitigno: Glera

Alcol: 11,5%

Temperatura di servizio: 4°÷6° C

Formato: 0,75 l

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17°÷19° C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. La presa di spuma è effettuata con il metodo italiano in autoclavi di acciaio. Microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante