{"title":"Proposition de blancs","description":"","products":[{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-extra-dry-sior-lino-bio","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry BIO - Sior Lino","description":"\u003cp data-end=\"499\" data-start=\"147\"\u003e\u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"149\"\u003eAsolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Sior Lino\u003c\/strong\u003e est un vin pétillant raffiné et équilibré, issu des vignobles vallonnés de l'Asolano et produit exclusivement à partir de raisins Glera. Il présente une délicate couleur jaune paille et un parfum intense, dominé par des notes de glycine et de pomme verte, enrichies par des notes plus mûres de fruits à chair blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1006\" data-start=\"501\" style=\"text-align: left;\"\u003eEn bouche, cet \u003cstrong data-end=\"547\" data-start=\"519\"\u003eAsolo Prosecco Superiore\u003c\/strong\u003e se distingue par l'harmonie entre le sucre résiduel, la minéralité et la fraîcheur typiques de la région. Idéal tout au long du repas, il s'accorde élégamment avec des pâtes délicates, des fromages frais et des viandes blanches. La vinification prévoit un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée et une prise de mousse soignée en autoclave, avec un vieillissement sur lies fines. Un prosecco d'une grande finesse, parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre structure et fragrance.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\" alt=\"Divisorio\" width=\"272\" height=\"70\" style=\"margin-bottom: 0.1px; float: none;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Jaune paille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfum:\u003c\/strong\u003e Intense, rappelant avant tout la glycine et la pomme verte, suivi de notes plus matures de fruits à chair blanche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoût:\u003c\/strong\u003e Très équilibré, le sucre résiduel s'intègre parfaitement à la minéralité et à la fraîcheur qui caractérisent les vins des collines d'Asolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords:\u003c\/strong\u003e Idéal tout au long du repas. S'accorde bien avec des pâtes délicates, des fromages frais et des viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool:\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e 4°\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e÷\u003c\/span\u003e6° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17°\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e÷\u003c\/span\u003e19° C) avec levures sélectionnées. Affinage et repos sur lies fines en cuve inox pendant trois mois. La prise de mousse est effectuée selon la méthode italienne en autoclaves en acier. Microfiltration avant l'embouteillage pour séparer les cellules de levure du vin mousseux\u003c\/p\u003e","brand":"BRESOLIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51136406716743,"sku":"A-BR-PED24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/AsoloProseccoSuperioreDOCGExtraDrySiorLino_Sito.png?v=1747811092"},{"product_id":"manzoni-bianco-eva-bio","title":"Manzoni Bianco Eva Tyrol du Sud Haut Adige DOC BIO","description":"\u003cp data-start=\"151\" data-end=\"697\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"154\" data-end=\"200\"\u003eManzoni Bianco Eva Sudtirol Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et frais, issu du croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc, cultivé avec soin dans les vignobles du Haut-Adige. À l'œil, il présente une brillante couleur jaune paille, tandis qu'au nez, il offre un bouquet fin et fruité, avec de délicates notes de pomme fraîche, de pêche blanche et des nuances rappelant un Pinot Blanc aromatique. La vinification, qui comprend un bref contact avec les peaux et un élevage sur lies fines jusqu'à Pâques, confère au vin complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1203\"\u003eEn bouche, le \u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"735\"\u003eManzoni Bianco Eva\u003c\/strong\u003e surprend par un équilibre parfait entre minéralité et fraîcheur, soutenu par un fruit subtil et raffiné. La finale est vive et persistante, avec des notes d'agrumes qui amplifient son agrément. Ce vin est idéal servi frais en apéritif, mais il s'exprime au mieux en accompagnement de plats à base de poisson, crustacés, fruits de mer, risottos et plats délicats. Une étiquette raffinée pour ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité des vins blancs du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\" alt=\"Divisorio\" width=\"272\" height=\"70\" style=\"margin-bottom: 0.1px; float: none;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur : \u003c\/strong\u003eJaune paille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez : \u003c\/strong\u003eAu nez, il rappelle la pomme fraîche, un Pinot Blanc fruité, mais aussi la pêche blanche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche : \u003c\/strong\u003eEn bouche, le fruit est fin, il présente une belle minéralité et de la fraîcheur, la finale rappelle des notes d'agrumes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Servi frais en apéritif et en accompagnement de poisson, crustacés et fruits de mer, fortement recommandé avec les risottos et les pâtes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003eManzoni Bianco 100%  (Croisement entre Riesling et Pinot Blanc)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool : \u003c\/strong\u003e14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service : \u003c\/strong\u003e12°\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e÷\u003c\/span\u003e14° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat : \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eEn tant que cépage précoce, le Manzoni Bianco est récolté à la mi-septembre. Les raisins égrappés sont ensuite pressés avec soin après un bref contact avec les peaux. Ce vin fermente en cuves d'acier et est élevé sur lies fines jusqu'à Pâques\u003c\/p\u003e","brand":"BRUNNENHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51143108854087,"sku":"A-BH-ME24","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/ManzoniBiancoEvaSudtirolAltoAdigeDOC_Sito.png?v=1747811120"},{"product_id":"brut-nature-franciacorta-bio","title":"Brut Nature Franciacorta DOCG BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"480\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"36\"\u003eBrut Nature Franciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande élégance et finesse, élaboré à partir de raisins Chardonnay 100% sélectionnés et récoltés à la main. La production implique sept parcelles vinifiées séparément, avec un pressurage doux des grappes entières et un fractionnement minutieux des moûts pour garantir une qualité maximale. La fermentation et l'élevage ont lieu en cuves d'acier inoxydable, avec un affinage sur lies d'au moins 30 mois, ce qui confère au vin complexité et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"482\" data-end=\"963\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eD'une couleur jaune paille lumineuse et brillante, le \u003cstrong data-start=\"536\" data-end=\"564\"\u003eBrut Nature Franciacorta\u003c\/strong\u003e s'ouvre sur un bouquet complexe, où émergent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de délicates touches de croûte de pain et de fruits exotiques. En bouche, il est enveloppant, équilibré et frais, avec une finale d'une intense sapidité qui le rend idéal pour l'apéritif et parfait en accompagnement de plats à base de poisson. Un Franciacorta raffiné qui exprime au mieux le caractère unique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"946\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\" alt=\"Divisorio\" width=\"272\" height=\"70\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : Jaune paille lumineux et brillant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez : \u003c\/strong\u003eBouquet complexe avec des notes de fleurs blanches et des touches de fruits à chair jaune entrelacées de légères notes de croûte de pain et de fruits exotiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche : \u003c\/strong\u003eAttaque d'une délicate sapidité, enveloppant et équilibré avec une agréable finale d'intense fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords : \u003c\/strong\u003eIdéal pour l'apéritif et pour des accords tout au long du repas, en particulier avec des plats à base de poisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003eChardonnay 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool : \u003c\/strong\u003e12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service : \u003c\/strong\u003e6°÷8° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat : \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eProduit à partir de raisins sélectionnés et récoltés à la main en caissettes de 15 kg. Sept parcelles vinifiées séparément, pressurage doux des grappes entières avec fractionnement des moûts. Fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable, affinage sur lies pendant au moins 30 mois\u003c\/p\u003e","brand":"SPENSIERATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51455799001415,"sku":"A-SP-BF22","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/BrutNatureFranciacortaDOCG_Sito.png?v=1747811142"},{"product_id":"catarratto-alcamo-bio","title":"Catarratto Alcamo AOP BIO","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"518\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"156\"\u003eCatarratto Alcamo DOC\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui exprime avec authenticité le caractère du terroir. Obtenu à partir de raisins Catarratto commun et extralucide, récoltés manuellement à la mi-septembre, il présente une couleur jaune paille intense et brillante. Au nez, il offre un parfum délicatement fruité avec des notes d'agrumes évidentes, qui anticipent une gorgée riche en personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"1066\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn bouche, le \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"554\"\u003eCatarratto Alcamo\u003c\/strong\u003e se distingue par sa sapidité, une fraîcheur bien équilibrée et une agréable note légèrement amère en finale, avec d'élégantes nuances de sauge. La vinification prévoit une fermentation spontanée en acier et un vieillissement de 9 mois entre l'acier et la bouteille, pour en exalter la pureté et la typicité. Excellent en accompagnement d'apéritifs avec des fromages frais, de plats de pâtes à base de poisson et de viandes blanches. Un blanc polyvalent et méditerranéen, idéal pour ceux qui recherchent un vin de qualité lié à la tradition œnologique sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\" alt=\"Divisorio\" width=\"272\" height=\"70\" style=\"margin-bottom: 0.1px; float: none;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : Couleur jaune paille intense\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfum :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eParfum délicat et fruité, agrumes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoût : \u003c\/strong\u003eEn bouche, il est sapide avec des notes de sauge, une saveur sèche et fraîche avec un arrière-goût légèrement amer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAccompagne les apéritifs avec des fromages frais, les plats de pâtes à base de poisson et les viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003eCatarratto commun et extralucide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool : \u003c\/strong\u003e12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service : \u003c\/strong\u003e12°\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e÷\u003c\/span\u003e14° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat : \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eAprès la récolte manuelle à la mi-septembre, suit une fermentation spontanée en acier et un élevage en acier et en bouteille pendant 9 mois\u003c\/p\u003e","brand":"BOSCO FALCONERIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482953056583,"sku":"A-BS-CA23","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/CatarrattoAlcamoDOC_Sito.png?v=1747811191"},{"product_id":"vermentino-gallura-superiore-loisa-bio","title":"Vermentino di Gallura Superiore AOP Bio - Loisa","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"468\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"49\"\u003eVermentino de Gallura Superiore DOCG - Loisa\u003c\/strong\u003e présente une élégante couleur jaune paille, annonçant un vin d'une grande fraîcheur et personnalité. Au nez, des arômes minéraux se dégagent, accompagnés de délicates notes florales, qui exaltent la typicité du cépage Vermentino et le caractère unique du terroir de la Gallura. Ce vin est caractérisé par un goût frais et persistant, avec un arrière-goût légèrement amer qui lui confère une agréable complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"470\" data-end=\"930\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eParfait pour accompagner des plats légers, le \u003cstrong data-start=\"515\" data-end=\"550\"\u003eVermentino de Gallura Superiore\u003c\/strong\u003e s'accorde idéalement avec des fromages frais, des plats à base de poisson et des viandes blanches. Servi à la température conseillée de 12°-14° C, c'est un vin polyvalent et raffiné, capable de sublimer les saveurs méditerranéennes avec équilibre et élégance. Une étiquette DOCG qui représente au mieux l'excellence de la Sardaigne et le caractère distinctif du Vermentino de Gallura Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\" alt=\"Divisorio\" width=\"272\" height=\"70\" style=\"margin-bottom: 0.1px; float: none;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : Jaune paille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez : \u003c\/strong\u003eArômes minéraux avec de légères notes florales\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche : \u003c\/strong\u003eFrais et persistant avec un arrière-goût légèrement amer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Conseillé avec des fromages frais, du poisson et des viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003eVermentino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool : \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service : \u003c\/strong\u003e12°\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e÷\u003c\/span\u003e14° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat : \u003c\/strong\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSélection minutieuse des raisins avec vendange manuelle. Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Affinage en acier inoxydable pendant environ 6\/8 mois. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant deux mois avant sa commercialisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA MANCONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483113881927,"sku":"A-CN-VGS24","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/VermentinodiGalluraSuperioreDOCGLoisa_Sito.png?v=1747811211"},{"product_id":"friulano-blanc-di-simon-bio","title":"Friulano DOC BIO - Blanc di Simon","description":"\u003cp\u003eLe\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eFriulano DOC BIO - Blanc di Simo\u003c\/strong\u003en\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eest un vin blanc au caractère élégant et raffiné, qui révèle l'âme authentique du Frioul. Il est élaboré à partir de raisins Friulano cultivés avec grand soin et récoltés à la main fin septembre, lorsqu'ils atteignent leur expression maximale. Derrière chaque gorgée se trouve un équilibre entre tradition et attention aux détails, qui confère fraîcheur, harmonie et une agréable richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa couleur dorée claire aux reflets verdâtres capte immédiatement le regard, tandis qu'au nez, des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits tropicaux émergent. En bouche, le\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eFriulano DOC BIO - Blanc di Simo\u003c\/strong\u003en\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest ample et enveloppant, avec une finale aromatique longue et persistante. Polyvalent en matière d'accords, il accompagne agréablement les entrées de jambon cru, les plats légers, le poisson et les viandes blanches. Un vin frais et raffiné, qui interprète au mieux la vocation du terroir frioulan et séduit par son élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 0.1px; float: none;\" height=\"70\" width=\"272\" alt=\"Divisorio\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/Divisiorio1.png?v=1749456443\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDoré clair avec des reflets verdâtres\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAgréable et délicat, rappelant les fleurs blanches et les fruits tropicaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePlein, harmonieux, avec un arrière-goût aromatique persistant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eExcellent pour les entrées de jambon cru et les plats de pâtes légers, le poisson et les viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFriulano 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10°÷12° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSélection manuelle des raisins, égrappage délicat ; refroidissement du moût par échangeur ; macération dans la cuve pendant toute la nuit à température contrôlée ; pressurage doux à l'aide d'une presse sous vide ; nettoyage du moût par flottation. Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, 18°C. Élevage sur lies jusqu'à fin février en fûts d'acier inoxydable. Sur un tiers, macération du moût dans une cuve tronconique pendant 20 jours avec des levures indigènes. Séparation des peaux du vin à l'aide du pressoir traditionnel. Conservation du vin en cuve, sur lies jusqu'à fin février. Assemblage des vins : un tiers en cuve, deux tiers en inox, stabilisation protéique à l'aide de bentonite.\u003c\/p\u003e","brand":"SIMON DI BRAZZAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52265656090951,"sku":"A-SB-TO23","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/BlancdiSimonDOCBIOFriuli-Friulano_Sito.png?v=1761055971"}],"url":"https:\/\/albiocorini.com\/fr\/collections\/proposta-di-bianchi.oembed","provider":"ALBio CORINI","version":"1.0","type":"link"}