{"title":"Negroamaro","description":"\u003cp\u003eIl Negroamaro è il vitigno simbolo del Salento: un rosso pugliese potente, caldo e profumato, con note di frutti neri maturi, spezie e tabacco. In questa selezione trovi esclusivamente Negroamaro online scelto da piccoli produttori biologici — vignaioli che lavorano la vigna con rispetto e imbottigliano senza scorciatoie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQual è il miglior Negroamaro biologico del Salento?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Negroamaro biologico del Salento si distingue per la sua intensità aromatica e la struttura tannica morbida, frutto di vigne vecchie allevate ad alberello pugliese su suoli argillosi e calcarei. I nostri produttori lavorano con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e solfiti ridotti al minimo, preservando il carattere del territorio senza correzioni in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti e servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti ideali: orecchiette al ragù, agnello alla pugliese, formaggi stagionati, carni grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche con piatti a base di legumi e verdure grigliate tipici della cucina salentina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eScopri la nostra selezione di Negroamaro biologico e sostieni i piccoli vignaioli salentini che ogni anno trasformano questo vitigno millenario in qualcosa di straordinario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/albiocorini.com\/collections\/all\"\u003eEsplora tutta la selezione →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"negroamaro-salento-bio","title":"Negroamaro Salento IGT BIO","description":"\u003cp\u003eIl Negroamaro Salento IGT BIO è un vino rosso dal carattere intenso e mediterraneo, espressione della tradizione vitivinicola pugliese più radicata. Ottenuto da uve Negroamaro coltivate in biologico e raccolte manualmente nella prima decade di ottobre, racconta nel calice la forza del sole del Salento e la ricchezza della sua terra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl colore rosso rubino con riflessi violacei annuncia un bouquet generoso, dove dominano ciliegia, mora e prugna matura, arricchite da delicate sfumature speziate. Al palato si distingue per morbidezza e persistenza: un sorso caldo e avvolgente, che bilancia perfettamente la frutta rossa con eleganti note speziate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVitigno:\u003c\/em\u003e Negroamaro | \u003cem\u003eAnnata:\u003c\/em\u003e 2022 | \u003cem\u003eAlcol:\u003c\/em\u003e 13% | \u003cem\u003eFormato:\u003c\/em\u003e 0,75 l\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/em\u003e 16°–18°C\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVinificazione:\u003c\/em\u003e Vendemmia manuale in cassette, cernita dei grappoli, diraspatura e macerazione per dieci giorni. Dodici mesi di affinamento in silos e quattro mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePer chi è consigliato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer chi cerca un rosso del Sud Italia capace di esprimere carattere senza rinunciare all'eleganza. È una bottiglia ideale sia per chi conosce già il Negroamaro e vuole ritrovarne l'anima più genuina, sia per chi desidera avvicinarsi ai grandi vini pugliesi partendo da un'etichetta di riferimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuando berlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ già piacevole oggi, ma ha tutte le caratteristiche per evolvere magnificamente nei prossimi 3-5 anni se conservato correttamente. Ideale per una cena importante in settimana o per accompagnare una grigliata tra amici nel weekend.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche del gusto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn Negroamaro profondo e avvolgente, in cui la generosità del vitigno si unisce a una struttura equilibrata. La frutta rossa matura domina il sorso, sostenuta da spezie dolci e da un finale lungo e persistente che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché abbiamo scelto questo vino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo abbiamo scelto perché il Negroamaro del Salento, quando viene coltivato in biologico e vinificato con rispetto per il vitigno, racconta un territorio unico in modo diretto e senza filtri. È un vino che non ha bisogno di trucchi: la Puglia è già tutta nel calice. È coerente con la nostra selezione perché unisce qualità artigianale, prezzo accessibile e una storia produttiva che vale la pena raccontare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quali piatti si abbina il Negroamaro Salento IGT BIO?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSi abbina perfettamente a brasati, arrosti, grigliate miste e primi piatti con ragù di carne. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino biologico certificato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, le uve sono coltivate secondo metodo biologico certificato. Nessun pesticida di sintesi viene utilizzato in vigna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solfiti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCome tutti i vini, contiene solfiti naturalmente presenti nella fermentazione. La produzione biologica prevede un utilizzo ridotto di solfiti aggiunti rispetto ai vini convenzionali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso acquistarlo come regalo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAssolutamente sì. Se vuoi fare un regalo di qualità, considera anche le nostre Wine Box: selezioni curate che includono questo e altri vini della stessa filosofia produttiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo si conserva dopo l'apertura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUna volta aperto, si conserva 2-3 giorni tappato e in frigorifero, mantenendo buona parte delle sue caratteristiche aromatiche.\u003c\/p\u003e","brand":"MASSERIA MASCIULLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52268421120327,"sku":"A-MM-NG22","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/NegroamaroSalentoIGTBIO_Sito.png?v=1756990637"},{"product_id":"rosato-di-negroamaro-salento-bio","title":"Rosato di Negroamaro Salento IGT BIO","description":"\u003cp\u003eIl Rosato di Negroamaro Salento IGT BIO nasce dalla stessa vigna biologica di \u003cstrong\u003eMasseria Masciullo\u003c\/strong\u003e, cantina storica del XVII secolo della famiglia Zullo a Brindisi. Ma qui il Negroamaro viene trattato in modo completamente diverso: vendemmia manuale nell'ultima settimana di settembre, raffreddamento delle uve a 4° in cella frigo, macerazione in pressa per una notte e permanenza sulle fecce fino a febbraio. Un processo lento e rispettoso che trasforma un vitigno da rosso strutturato in un rosato di grande finezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl colore è rosa cerasuolo vivace. Al naso piccoli frutti rossi, melograno, fiori e una nota salina tipica del Salento. Al palato è fresco, profumato e sapido, con una persistenza che sorprende per un rosato a questo prezzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVitigno:\u003c\/em\u003e Negroamaro 100% | \u003cem\u003eAnnata:\u003c\/em\u003e 2024 | \u003cem\u003eAlcol:\u003c\/em\u003e 12,5% | \u003cem\u003eFormato:\u003c\/em\u003e 0,75 l\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/em\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVinificazione:\u003c\/em\u003e Vendemmia manuale, raffreddamento uve a 4°C, macerazione in pressa una notte, permanenza sulle fecce fino a febbraio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePer chi è consigliato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer chi cerca un rosato del Sud che non sia banale. Il Negroamaro vinificato in rosa da Masseria Masciullo è una bottiglia versatile e di carattere — perfetta per chi vuole qualcosa di diverso dai soliti Provence, con una storia e un territorio precisi dietro al calice.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuando berlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ già piacevole oggi, ma ha tutte le caratteristiche per evolvere magnificamente nei prossimi 1-2 anni se conservato correttamente. Ideale fresco d'estate, ma ottimo anche in autunno con i primi piatti più saporiti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche del gusto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn rosato profondo e sapido, in cui la freschezza del frutto si unisce a una mineralità tipicamente salentina. Il finale è persistente e pulito, con una vivacità che lo rende perfetto a tavola dalla prima portata al dessert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché abbiamo scelto questo vino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerché il Rosato di Negroamaro di Masseria Masciullo è uno dei pochi rosati del Sud che racconta davvero il territorio. La vinificazione è artigianale e non convenzionale — il raffreddamento delle uve e la lunga permanenza sulle fecce sono scelte che fanno la differenza nel calice. È coerente con la nostra selezione perché unisce qualità biologica, tecnica precisa e un prezzo che non richiede giustificazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quali piatti si abbina il Rosato di Negroamaro Salento IGT BIO?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntipasti all'italiana, zuppe di pesce, orecchiette alle cime di rapa, carni bianche grigliate e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo estivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché è diverso dagli altri rosati?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vinificazione è insolita: le uve vengono raffreddate a 4°C prima della pressatura e il vino rimane sulle fecce fino a febbraio. Questo processo dà struttura e complessità che i rosati industriali non hanno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino biologico certificato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Masseria Masciullo coltiva in biologico su 45 ettari vitati nel Salento, senza pesticidi di sintesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVa servito molto freddo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10–12°C è la temperatura ideale. Troppo freddo copre gli aromi, troppo caldo appiattisce la freschezza. Tiralo fuori dal frigo 10 minuti prima di servirlo.\u003c\/p\u003e","brand":"MASSERIA MASCIULLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52268730712391,"sku":"A-MM-NGR24","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/files\/RosatodiNegroamaroSalentoIGTBIO_Sito.png?v=1756978045"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/8025\/7351\/collections\/bottiglia-di-negroamaro-banner-orizzontale.png?v=1784577522","url":"https:\/\/albiocorini.com\/collections\/negroamaro.oembed","provider":"ALBio Corini","version":"1.0","type":"link"}